Description
Un riz parfumé et salé du Sud, à base de légumes sautés, de riz long grain et d’épices, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
300 g riz long grain
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge coupé en dés
1 tomate mûre coupée en petits dés
150 g petits pois
2 cuillères à soupe huile
1 cube bouillon
sel, poivre, piment (au goût)
400 ml eau
Instructions
1. Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron et la tomate pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
3. Ajoutez le riz, les petits pois, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et le piment. Mélangez bien pour enrober le riz des saveurs.
4. Versez l’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Remuez à mi-cuisson si nécessaire.
Notes
Utilisez du riz étuvé pour une texture parfaite.
Ajoutez un filet de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Intégrez des protéines comme du poulet ou des crevettes pour un plat complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine du Sud
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4
- Sodium: 580
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 0
Keywords: riz salé, plat du sud, recette familiale