Clara Martin
Ces brownies gourmands au dulce de leche, cuits à la friteuse à air, sont incroyablement fondants et intensément chocolatés. Le contraste entre la douceur crémeuse du dulce de leche et le goût profond du chocolat est irrésistible. En plus, la friteuse à air permet une cuisson rapide et uniforme, parfaite pour satisfaire une envie de dessert en un rien de temps !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir : pour une saveur riche et intense.
- 150 g de beurre : apporte une texture fondante aux brownies.
- 150 g de sucre en poudre : équilibre l’amertume du chocolat.
- 3 œufs : pour lier la pâte et donner de la structure.
- 100 g de farine : la base pour une texture légèrement dense mais moelleuse.
- 1 pincée de sel : rehausse la saveur du chocolat.
- 200 g de dulce de leche : la star de la recette ! Apporte une touche sucrée et caramélisée qui fond au cœur des brownies.
Préparation
Étape 1 : Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Étape 2 : Mélanger le sucre et les œufs
Dans un autre grand bol, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Cela ajoutera de l’air à la préparation, rendant les brownies plus légers.
Étape 3 : Incorporer le chocolat fondu
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme.
Étape 4 : Ajouter la farine et le sel
Incorporez la farine et la pincée de sel au mélange. Remuez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, mais évitez de trop mélanger pour que les brownies restent tendres.
Étape 5 : Ajouter le dulce de leche
Versez la moitié de la pâte dans le moule compatible avec votre friteuse à air (préalablement recouvert de papier cuisson si nécessaire). Ajoutez des cuillerées de dulce de leche par-dessus, en essayant de les répartir uniformément. Recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 6 : Cuisson à la friteuse à air
Placez le moule dans la friteuse à air et faites cuire à 160°C pendant 18 à 20 minutes, selon votre appareil. Les brownies doivent être fermes sur les bords et légèrement fondants au centre. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les couper.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser un autre caramel que le dulce de leche ?
Oui, vous pouvez remplacer le dulce de leche par du caramel au beurre salé ou même une pâte à tartiner au caramel pour une variation gourmande.
Quelle taille de moule est idéale pour cette recette dans une friteuse à air ?
Un moule de 15 à 18 cm de diamètre est généralement parfait pour une friteuse à air de taille standard.
Est-il possible d’ajouter des noix ?
Absolument ! Des noix de pécan ou des noix hachées ajoutent un croquant agréable qui contraste avec le fondant des brownies.
Combien de temps puis-je conserver les brownies ?
Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais ils sont souvent dévorés avant !
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais gardez à l’esprit que le chocolat au lait est plus sucré. Vous pouvez donc réduire un peu la quantité de sucre pour équilibrer.
Faut-il préchauffer la friteuse à air ?
Oui, pour de meilleurs résultats, préchauffez la friteuse à air pendant 3 à 5 minutes avant d’y placer les brownies.
Peut-on doubler la recette ?
Vous pouvez doubler la recette, mais il faudra cuire les brownies en plusieurs fois ou utiliser un moule plus grand, adapté à votre friteuse à air.