Description
Les Asperges Rôties Et Carottes sont un accompagnement sain, simple et savoureux. Cette recette au four met en valeur la douceur naturelle des carottes et le goût délicat des asperges, sublimés par l’huile d’olive, l’ail et le thym. Parfaite pour un repas équilibré, végétarien et léger, elle accompagne aussi bien viandes, poissons ou plats végétaux.
Ingredients
1 botte asperges vertes
4 carottes moyennes
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 gousse ail hachée
1 cuillère à café thym frais ou séché
1 pincée sel
1 pincée poivre noir
1 cuillère à soupe parmesan râpé facultatif
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C. Laver les asperges et couper la base fibreuse. Éplucher les carottes puis les couper en bâtonnets de taille similaire.
2. Disposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile d’olive. Ajouter l’ail, le thym, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober.
3. Enfourner pendant 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
4. À la sortie du four, ajouter le parmesan si désiré et servir immédiatement.
Notes
Couper les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
Ne pas superposer les légumes afin d’obtenir une belle caramélisation.
Ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 6.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 2 mg
Keywords: asperges rôties, carottes au four, légumes grillés, recette saine, accompagnement végétarien