Description
Ces barres au caramel et à la noix de coco offrent un équilibre parfait entre fondant, croquant et douceur exotique. Faciles à réaliser, elles se composent d’une base biscuitée, d’une couche de noix de coco moelleuse, d’un caramel onctueux et d’un nappage chocolaté. Idéales pour un dessert ou un goûter gourmand, elles se préparent à l’avance et plaisent à tous.
Ingredients
150 g biscuits sablés
60 g beurre fondu
200 g lait concentré sucré
120 g noix de coco râpée
1 cuillère à café extrait de vanille
200 g caramels mous
50 ml crème liquide
120 g chocolat au lait
30 g noix de coco toastée
Instructions
1. Mixez les biscuits sablés en miettes fines puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson et tassez bien. Placez au réfrigérateur 15 minutes.
2. Mélangez le lait concentré sucré, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Étalez sur la base biscuitée et lissez. Faites cuire 12 minutes à 180°C, puis laissez tiédir.
3. Faites fondre les caramels avec la crème liquide jusqu’à obtention d’un caramel lisse. Étalez sur la couche noix de coco, puis laissez prendre au réfrigérateur 20 minutes.
4. Faites fondre le chocolat au lait, versez sur la couche caramel et lissez. Parsemez de noix de coco toastée. Placez au réfrigérateur 1 heure avant de découper en barres.
Notes
Tassez fortement la base pour qu’elle soit bien croquante.
Étalez le caramel seulement sur une couche noix de coco tiédie.
Utilisez un couteau chaud pour découper des barres nettes.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 60
- Fat: 10
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 9
Keywords: barres, caramel, noix de coco, dessert, gourmandise