Barres Au Potiron Et Au Yaourt Grec Moistes

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Je dois avouer que j’ai toujours eu un faible pour les desserts ultra-moelleux, et ces barres au potiron et au yaourt grec sont exactement ce qu’il me faut quand j’ai envie d’un goûter réconfortant. La douceur du potiron associée à la texture dense et moelleuse du yaourt grec, le tout relevé d’un soupçon de cannelle… rien que l’odeur à la sortie du four me donne le sourire.

Ce qui me plaît, c’est que cette recette marie gourmandise et équilibre : le potiron apporte des fibres et une jolie couleur, le yaourt grec du fondant et des protéines. C’est le genre de barre qui ne fait pas long feu à la maison, et qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous cherchez une alternative saine aux gâteaux industriels ? Ces barres au potiron et au yaourt grec sont faites pour vous. Faciles à préparer, elles se conservent plusieurs jours et gardent tout leur moelleux. Elles sont parfaites au petit-déjeuner, en dessert ou pour un goûter automnal. Et ce petit goût d’épices… irrésistible ! On peut même personnaliser la recette avec des noix ou des pépites de chocolat.

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de purée de potiron
• 180 g de farine de blé
• 100 g de yaourt grec nature
• 80 g de sucre roux
• 60 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) 50 g de noix concassées ou de pépites de chocolat
• Sucre glace pour saupoudrer

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule carré de papier cuisson.

Étape 2

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez le yaourt grec, le beurre fondu, puis la purée de potiron. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte. Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si vous le souhaitez.

Étape 4

Versez la pâte dans le moule. Lissez la surface, puis saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre glace avant d’enfourner.

Étape 5

Faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de découper en barres.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 25 à 30 minutes. Refroidissement : 30 minutes.

Astuces pour réussir cette recette

• Utiliser de la purée de potiron maison bien égouttée pour éviter une texture trop humide.
• Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le moelleux.
• Ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre selon vos goûts.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas utiliser de purée trop liquide.
• Ne pas prolonger la cuisson au risque de dessécher les barres.
• Ne pas découper tant que les barres ne sont pas tièdes.

Instructions de conservation

Ces barres se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elles sont aussi délicieuses légèrement réchauffées.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une barre (sur 12) : environ 130 kcal, 3 g de protéines, 4 g de lipides, 19 g de glucides.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre légume que le potiron ?

Oui, la patate douce ou la courge butternut fonctionnent très bien et apportent la même douceur.

Peut-on rendre ces barres sans gluten ?

Bien sûr, il suffit de remplacer la farine de blé par un mix sans gluten.

Peut-on remplacer le yaourt grec ?

Oui, un yaourt nature classique ou végétal fonctionne également, mais le résultat sera moins dense.

Faut-il forcément ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Non, c’est optionnel. On peut aussi parsemer des graines pour plus de croquant.

Peut-on congeler ces barres ?

Absolument, elles se congèlent très bien. Il suffit de les emballer individuellement.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu ajouté un glaçage ou une touche d’orange ? Ou préféré la version classique ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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