Description
Biscuits au babeurre ultra gonflés, dorés et feuilletés, parfaits pour le petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Une recette rapide à réaliser, délicieuse nature, sucrée ou salée, avec une mie tendre et moelleuse. Un incontournable pour régaler la famille !
Ingredients
350 g farine
100 g beurre froid
18 cl babeurre (ou lait fermenté)
2 c. à café levure chimique
1 c. à café bicarbonate de soude
1 c. à café sel
1 c. à soupe sucre
1 jaune d’œuf (pour dorer)
Instructions
1. Préchauffer le four à 220°C. Mélanger farine, levure, bicarbonate, sel et sucre.
2. Ajouter le beurre froid en dés et sabler du bout des doigts.
3. Verser le babeurre et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
4. Étaler sur 2-3 cm d’épaisseur, découper des disques à l’emporte-pièce.
5. Déposer sur une plaque, dorer au jaune d’œuf.
6. Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à biscuits bien gonflés et dorés.
7. Déguster tièdes ou froids, nature ou accompagnés.
Notes
1. Utilisez du beurre très froid pour des biscuits bien feuilletés.
2. Travaillez peu la pâte pour un résultat moelleux.
3. Les biscuits sont meilleurs dégustés frais, juste sortis du four.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 180
- Sugar: 2
- Sodium: 320
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 45
Keywords: biscuits, babeurre, brunch, petit-déjeuner, recette facile