Description
Des biscuits ultra moelleux au chocolat, garnis d’une crème onctueuse et d’une ganache, roulés dans des éclats de bonbons à la menthe poivrée. Ces biscuits sont parfaits pour les fêtes de fin d’année, gourmands et festifs, faciles à préparer, et toujours appréciés en cadeau ou avec un verre de lait.
Ingredients
180 g farine
60 g cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel
110 g beurre mou
120 g sucre
50 g cassonade
1 œuf
1 cuillère à café extrait de menthe poivrée
1 cuillère à café extrait de vanille
60 ml lait
120 g chocolat noir pâtissier
80 ml crème liquide entière
120 g fromage frais type Philadelphia
40 g sucre glace
80 g bonbons à la menthe poivrée concassés
Instructions
1. Mélange la farine, le cacao, la levure et le sel.
2. Dans un autre saladier, bats le beurre mou avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute l’œuf, les extraits de menthe poivrée et de vanille, puis le lait. Incorpore les ingrédients secs. Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes.
3. Préchauffe le four à 180°C. Forme des boules de pâte, dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatis légèrement. Fais cuire 10 à 12 minutes. Laisse refroidir complètement.
4. Fais fondre le chocolat avec la crème liquide entière pour obtenir une ganache. Fouette le fromage frais avec le sucre glace.
5. Étale une couche de ganache puis de crème au fromage sur un biscuit, referme avec un autre biscuit. Roule les bords dans les éclats de bonbons à la menthe poivrée.
Notes
Ne surcharge pas la plaque, espace bien les biscuits pour qu’ils ne se collent pas.
Laisse bien refroidir avant de garnir pour éviter que la crème fonde.
Pour un effet encore plus festif, utilise des bonbons colorés ou ajoute du colorant à la crème.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 à 12 minutes
- Category: Biscuits, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 220
- Sugar: 17
- Sodium: 55
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: biscuits chocolat menthe, biscuits de Noël, gourmandises, recette facile