Bol De Riz Poulet Maïs À La Street Food

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J’adore les plats qui se préparent rapidement tout en faisant voyager les papilles. Le bol de riz poulet maïs façon street food s’inspire de ces petits stands que l’on croise au coin des rues, où chaque bouchée est pleine de gourmandise, de simplicité et de saveurs intenses. Pour moi, c’est la solution parfaite pour les soirs de semaine quand j’ai envie d’un repas réconfortant, sain, mais sans passer des heures en cuisine.

Cette recette combine tout ce que j’aime : un riz parfumé, du poulet doré aux épices, du maïs croquant et sucré, le tout agrémenté d’une sauce rapide façon street food qui relève l’ensemble. C’est un plat complet, facile à personnaliser selon ses envies et qui plaît à toute la famille. Préparer un bol, c’est déjà partir en voyage le temps d’un repas !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous allez fondre pour ce mélange de textures et de couleurs : le riz moelleux, le poulet bien assaisonné, le maïs doré à la poêle, sans oublier la sauce onctueuse qui lie le tout. En 30 minutes, vous avez un plat sain, généreux et personnalisable (plus ou moins épicé, avec des légumes selon vos envies). Idéal pour les lunchs à emporter ou les soirs pressés. Les enfants en raffolent, et les adultes aussi !

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Ingrédients pour cette recette

200 g riz long grain
2 filets de poulet (environ 300 g)
150 g maïs en grains (frais ou en conserve)
1 poivron rouge
2 oignons nouveaux
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe miel
1 cuillère à café paprika doux
1/2 cuillère à café cumin
1/2 citron vert (jus)
sel, poivre
coriandre fraîche (optionnel)
Sauce street food :
3 cuillères à soupe yaourt nature
1 cuillère à soupe mayonnaise
1 cuillère à café moutarde douce
1 pincée piment doux ou paprika

Étape 1

Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Étape 2

Coupez le poulet en lamelles. Mélangez avec la sauce soja, le miel, le paprika, le cumin, du sel, du poivre et la moitié du jus de citron vert. Faites revenir dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit. Réservez.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter le poivron coupé en lanières, les oignons nouveaux émincés et le maïs égoutté pendant 4 à 5 minutes. Salez, poivrez. Ajoutez le reste du jus de citron vert.

Étape 4

Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Répartissez le riz dans les bols, ajoutez le poulet et les légumes sautés. Nappez de sauce street food et parsemez de coriandre fraîche si vous aimez.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 minutes. Cuisson totale : 20 minutes. Temps total : 30 minutes.

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un riz parfumé (type jasmin ou basmati) pour encore plus de goût. Vous pouvez varier les légumes selon la saison : petits pois, courgettes, carottes râpées… Faites mariner le poulet à l’avance pour une viande encore plus tendre et savoureuse.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne cuisez pas trop le poulet, il doit rester moelleux. Égouttez bien le maïs pour éviter qu’il détrempe le bol. Ne salez pas trop la marinade, la sauce soja est déjà salée.

Instructions de conservation

Ce bol se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Gardez la sauce à part pour préserver le moelleux du riz. À réchauffer au micro-ondes ou à la poêle à feu doux.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 2) : 510 kcal, 31 g de protéines, 72 g de glucides, 11 g de lipides. Bonne source de fibres, vitamines B, et antioxydants selon les légumes choisis.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer ce bol à l’avance ?

Oui, c’est idéal pour le batch cooking. Préparez les éléments séparément et assemblez au dernier moment avec la sauce.

Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Bien sûr ! Essayez avec du bœuf, du porc, ou même des crevettes pour varier les plaisirs.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches sautés aux épices, c’est délicieux.

La sauce street food est-elle obligatoire ?

Non, mais elle apporte une touche crémeuse et relevée. Vous pouvez aussi servir avec une sauce salsa ou une vinaigrette légère.

Peut-on ajouter d’autres garnitures ?

Oui, avocat, fromage râpé, pickles ou graines de sésame sont parfaits pour varier les saveurs et les textures.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu testé une version épicée ? Ou ajouté des légumes différents ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble !

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