1. Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2. Coupez le poulet en lamelles. Mélangez avec la sauce soja, le miel, le paprika, le cumin, du sel, du poivre et la moitié du jus de citron vert. Faites revenir dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit. Réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter le poivron coupé en lanières, les oignons nouveaux émincés et le maïs égoutté pendant 4 à 5 minutes. Salez, poivrez. Ajoutez le reste du jus de citron vert.

4. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Répartissez le riz dans les bols, ajoutez le poulet et les légumes sautés. Nappez de sauce street food et parsemez de coriandre fraîche si vous aimez.