Description
Bol de tacos santé à la dinde hachée, une idée de repas facile, équilibré et savoureux pour le déjeuner ou le dîner. Ce bowl tex-mex complet associe dinde hachée assaisonnée, riz moelleux, haricots noirs, avocat, laitue croquante, tomates fraîches et fromage râpé. Une recette rapide, familiale et parfaite pour le meal prep de la semaine.
Ingredients
450 g de dinde hachée
2 tasses de riz cuit
1 tasse de laitue romaine émincée
1 tasse de tomates en dés
1 avocat coupé en cubes
1/2 tasse de haricots noirs rincés et égouttés
1/2 tasse de fromage râpé mexicain ou cheddar
1/4 tasse de crème sure ou yaourt grec nature
1 à 2 jalapeños en rondelles
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 citron vert coupé en quartiers
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café d’oignon en poudre
1/2 c. à café de poudre de chili
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter la dinde hachée et la cuire en l’émiettant avec une spatule.
3. Incorporer le paprika, le cumin, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la poudre de chili, le sel et le poivre.
4. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite et légèrement dorée.
5. Réchauffer ou préparer le riz si nécessaire.
6. Préparer les garnitures : laitue, tomates, avocat, jalapeños, coriandre et citron vert.
7. Répartir le riz dans les bols.
8. Ajouter la laitue, la dinde cuite, les haricots noirs, les tomates et l’avocat.
9. Garnir de fromage râpé, de crème sure ou yaourt grec, de jalapeños et de coriandre.
10. Terminer avec un filet de jus de citron vert et servir immédiatement.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pendant la cuisson de la dinde : une cuisson en couche assez fine permet à la viande de bien dorer, de rester savoureuse et d’éviter qu’elle ne rende trop d’eau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 85 mg
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