Bouchées de poulet à l’ail et pâtes Alfredo crémeuses aux épinards et artichauts cajuns

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J’adore les recettes qui sentent bon la générosité et la convivialité, surtout quand il s’agit de pâtes ultra crémeuses et de poulet fondant parfumé à l’ail. Cette recette de bouchées de poulet à l’ail, accompagnées de pâtes Alfredo aux épinards et artichauts façon cajun, est née de mon envie de réconfort lors d’une soirée d’hiver. Le résultat ? Une assiette qui fait voyager et qui plaît à tous, même aux plus sceptiques des légumes verts !

Ce plat est rapidement devenu un favori chez moi : facile à préparer, savoureux, et plein de textures. Le poulet croustillant, les pâtes enrobées d’une sauce onctueuse et les touches épicées du cajun… Un vrai plaisir à chaque bouchée. Je le sers aussi bien en famille qu’avec des amis, pour un repas qui ne laisse jamais personne indifférent.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Alliance parfaite entre le crémeux de la sauce Alfredo et le croustillant du poulet
• Parfum relevé et équilibré grâce aux épices cajun
• Riche en légumes sans compromis sur la gourmandise
• Plat réconfortant, idéal pour un dîner généreux

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Ingrédients pour cette recette

400 g de filets de poulet
250 g de pâtes (tagliatelles, fettuccine ou pâtes courtes)
200 g de pousses d’épinards frais
150 g de cœurs d’artichauts en conserve ou surgelés
2 gousses d’ail
25 cl de crème liquide entière
60 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’assaisonnement cajun
1 c. à soupe de farine
Sel, poivre
Ciboulette ou persil frais

Étape 1 : Préparation du poulet
Couper les filets de poulet en gros cubes. Mélanger dans un bol la farine, la moitié de l’assaisonnement cajun, du sel et du poivre. Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire dorer le poulet 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Réserver au chaud.

Étape 2 : Cuisson des pâtes
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver une petite louche d’eau de cuisson.

Étape 3 : Sauce Alfredo crémeuse aux épinards et artichauts
Dans la même poêle, faire revenir l’ail émincé 1 minute. Ajouter les épinards et les artichauts coupés en morceaux, puis le reste de l’assaisonnement cajun. Verser la crème, ajouter le parmesan râpé et mélanger à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.

Ajouter les pâtes dans la sauce, ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si besoin. Mélanger délicatement pour bien enrober.

Étape 4 : Assemblage final
Déposer les bouchées de poulet sur les pâtes crémeuses, parsemer de ciboulette ou de persil frais. Servir immédiatement, bien chaud !

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Temps de cuisson de la recette
Temps total : environ 35 minutes (préparation + cuisson).

Astuces pour réussir cette recette

• Pour plus de saveurs, laisser mariner le poulet avec les épices cajun 15 minutes avant cuisson.
• Ajouter un peu de zeste de citron en fin de cuisson pour apporter de la fraîcheur.
• Remplacer les artichauts par des tomates séchées ou des champignons selon la saison.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas surcuire le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
• Oublier de bien égoutter les artichauts pour éviter d’apporter trop d’eau à la sauce.
• Surcharger la poêle : cuire le poulet en deux fois si nécessaire pour qu’il dore bien.

Instructions de conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle avec un trait de lait ou de crème pour redonner de l’onctuosité à la sauce.

Informations nutritionnelles estimées
Pour une portion sur quatre : environ 550 kcal, 33 g de protéines, 47 g de glucides, 24 g de matières grasses.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer cette recette avec du poulet déjà cuit ?

Oui, il suffit d’ajouter les morceaux de poulet en fin de recette pour les réchauffer dans la sauce.

Est-ce que je peux utiliser des pâtes complètes ou sans gluten ?

Bien sûr, adaptez la recette avec les pâtes de votre choix pour une version plus saine ou adaptée à votre régime.

Comment obtenir une sauce Alfredo encore plus onctueuse ?

Ajoutez un peu plus de crème ou une noisette de beurre en fin de cuisson. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.

Par quoi remplacer les épices cajun si je n’en ai pas ?

Mélangez paprika, ail en poudre, oignon en poudre, thym et un peu de piment pour une alternative maison.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de cuire les pâtes et le poulet séparément, puis de tout assembler au dernier moment pour garder la texture idéale.

Conclusion

Pense à enregistrer cette recette sur Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu ajouté un ingrédient secret ou adapté la recette selon tes envies ?

J’adore voir comment chacun revisite cette recette ! Les questions et suggestions sont toujours les bienvenues pour progresser ensemble en cuisine.

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