Description
Un plat généreux composé de bouchées de poulet à l’ail dorées, servies sur un lit de pâtes Alfredo crémeuses aux épinards et artichauts cajuns. Parfait pour un repas convivial, gourmand, et plein de saveurs.
Ingredients
400 g filets de poulet
250 g pâtes (tagliatelles, fettuccine ou pâtes courtes)
200 g pousses d’épinards frais
150 g cœurs d’artichauts en conserve ou surgelés
2 gousses d’ail
25 cl crème liquide entière
60 g parmesan râpé
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe assaisonnement cajun
1 c. à soupe farine
sel, poivre
ciboulette ou persil frais
Instructions
1. Couper les filets de poulet en gros cubes. Mélanger la farine, la moitié du cajun, sel et poivre, puis enrober le poulet de ce mélange.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Dorer le poulet 2 à 3 minutes sur chaque face. Réserver au chaud.
3. Faire cuire les pâtes, réserver un peu d’eau de cuisson.
4. Dans la même poêle, faire revenir l’ail émincé, puis ajouter épinards et artichauts coupés, et le reste de cajun.
5. Verser la crème, ajouter le parmesan, et mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
6. Ajouter les pâtes dans la sauce, ajuster la consistance avec l’eau de cuisson.
7. Disposer le poulet sur les pâtes, parsemer de ciboulette ou persil frais et servir chaud.
Notes
Faire mariner le poulet 15 min avec les épices cajun pour plus de goût.
Ajouter un peu de zeste de citron avant de servir pour la fraîcheur.
Remplacer les artichauts par des tomates séchées ou champignons selon la saison.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Cajun, crémeuse
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 550
- Sugar: 4 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: poulet à l’ail, pâtes Alfredo, cajun, épinards, artichauts