Bouchées Sucrées à la Cannelle

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Je dois l’avouer : j’ai un vrai faible pour tout ce qui sent la cannelle, surtout quand il s’agit de petites bouchées moelleuses comme celles-ci ! Ces Bouchées Sucrées à la Cannelle font toujours sensation dès qu’elles arrivent à table. J’adore leur texture douce et aérée, l’enrobage parfumé qui croustille légèrement sous la dent, et l’odeur incroyable qui embaume la cuisine à la cuisson.

Pour moi, ces bouchées sont le goûter doudou par excellence. Faciles à préparer, elles plaisent aux enfants comme aux adultes, et se prêtent à toutes les occasions : brunch, pause café, goûter d’hiver… ou simplement pour se faire plaisir avec un café ou un chocolat chaud.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Leur moelleux unique, la douceur du sucre et le parfum généreux de cannelle forment une combinaison irrésistible. La recette est rapide, peu d’ingrédients suffisent et le résultat est bluffant ! Elles se conservent très bien et gardent tout leur fondant même le lendemain.

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Ingrédients pour cette recette

• 250g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100g de beurre doux fondu
• 100g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 120ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour l’enrobage :

• 60g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 40g de beurre fondu (pour tremper)

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Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez l’œuf, le lait et la vanille. Versez le mélange sec sur les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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Étape 2 : Façonner et cuire les bouchées

Préchauffez le four à 180°C. Prélevez des portions de pâte, roulez-les en boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste dorées.

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Étape 3 : Enrobage sucré-cannelle

Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette creuse. Faites fondre le beurre dans un petit bol. Plongez chaque bouchée dans le beurre fondu, puis roulez-les dans le sucre à la cannelle pour les enrober entièrement. Laissez refroidir sur une grille.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 12 minutes
• Enrobage et refroidissement : 15 minutes
• Total : 42 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre tiède pour bien amalgamer la pâte.
• N’enrobez pas les bouchées si elles sont brûlantes, laissez-les tiédir un peu pour que le sucre accroche sans fondre.
• Pour plus de fantaisie, ajoutez un zeste d’orange ou une pincée de muscade à la pâte.

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Erreurs à éviter pendant la préparation

• Trop de farine rendrait la pâte sèche, dosez bien.
• Enrober les bouchées quand elles sont trop chaudes fait fondre le sucre.
• Trop rapprocher les boules sur la plaque, elles risquent de se coller.

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Instructions de conservation

Conservez les bouchées dans une boîte hermétique à température ambiante 2 à 3 jours. Elles restent tendres et parfumées même après quelques heures.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une bouchée (sur 18) :

• Calories : ~105 kcal
• Lipides : 5g
• Glucides : 14g
• Protéines : 2g

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Questions fréquentes

Peut-on congeler ces bouchées ?

Oui, elles se congèlent très bien une fois refroidies. Réchauffez-les quelques minutes au four doux avant de servir.

Peut-on remplacer la cannelle ?

Essayez du cacao, de la cardamome ou un mélange d’épices pour varier.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Utilisez du lait végétal et de la margarine fondue à la place du beurre.

La pâte peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, elle se conserve une nuit au frais, bien filmée.

Peut-on ajouter un cœur fondant ?

Insérez un carré de chocolat ou un peu de pâte à tartiner au centre avant cuisson pour une bouchée surprise !

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Conclusion

Enregistrez cette recette sur Pinterest et partagez-la avec vos proches pour des pauses gourmandes et parfumées à la cannelle !

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Racontez-moi vos variantes ou astuces pour personnaliser ces bouchées. Chocolat, agrumes, noix… à chacun sa version !

J’ai hâte de découvrir vos idées et vos photos gourmandes !

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