Boule De Fromage Reeses

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Je dois avouer que la première fois que j’ai préparé cette Boule De Fromage Reeses, je me suis demandé pourquoi je ne l’avais pas découverte plus tôt. C’est le dessert apéro parfait : une énorme boule ultra crémeuse au goût de cheesecake et de beurre de cacahuète, truffée de morceaux de chocolat et de bonbons façon Reeses, que l’on déguste en y trempant des biscuits. Visuellement, elle en jette, et pourtant, la préparation est d’une simplicité presque enfantine.

Ce que j’aime le plus, c’est son côté ludique et convivial : on la pose au centre de la table, entourée de crackers sucrés, de biscuits sablés ou de fruits, et chacun se sert en cassant des petits morceaux. C’est riche, fondant, croquant à la fois, et complètement irrésistible pour les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète. En plus, elle se prépare à l’avance et se conserve bien au frais, ce qui en fait une alliée idéale pour les fêtes, anniversaires et soirées entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette Boule De Fromage Reeses

• Elle combine tout ce qu’on aime dans les célèbres Reeses : chocolat, beurre de cacahuète et texture fondante.
• La recette est sans cuisson, prête en quelques minutes, le reste du temps se passe au réfrigérateur.
• Elle se prépare à l’avance, ce qui réduit le stress le jour J.
• La présentation est spectaculaire alors que la technique reste très simple.
• Vous pouvez facilement adapter les garnitures selon ce que vous avez : autres chocolats, biscuits, pépites, etc.

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Ingrédients pour cette Boule De Fromage Reeses

Pour une grosse boule (8 à 10 personnes) :

Base de la boule de fromage

• 300 g de fromage frais type cream cheese, bien froid
• 120 g de beurre de cacahuète crémeux
• 90 g de sucre glace
• 50 g de cassonade
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Garniture à l’intérieur

• 120 g de mini cups type Reeses ou bonbons au beurre de cacahuète, grossièrement hachés
• 60 g de pépites de chocolat au lait ou noir
• 40 g de pépites ou éclats de caramel ou butterscotch (facultatif)

Enrobage et déco

• 80 g de biscuits type sablés ou digestives finement émiettés
• 50 g de cacahuètes grillées non salées, concassées
• 40 g de pépites de chocolat supplémentaires
• 40 g de pépites de beurre de cacahuète ou éclats de Reeses
• 40 g de chocolat fondu (pour le filet sur le dessus, facultatif)

Pour le service

• Crackers sucrés ou biscuits sablés
• Bâtonnets de pomme, rondelles de banane, bâtonnets de céleri (facultatif)

Étape 1

Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais avec le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le sucre glace, la cassonade, la vanille et la pincée de sel, puis fouettez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien crémeuse.

Étape 2

Incorporez délicatement les mini cups Reeses hachées, les pépites de chocolat et, si vous le souhaitez, les pépites de caramel ou de butterscotch. Mélangez avec une spatule pour bien répartir les morceaux sans les écraser complètement.

Étape 3

Placez une grande feuille de film alimentaire sur votre plan de travail. Déposez la préparation au centre, puis repliez le film en formant une boule bien serrée. Aidez-vous de vos mains pour arrondir la forme. Placez la boule ainsi emballée au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures, afin qu’elle raffermisse.

Étape 4

Pendant que la boule de fromage prend au frais, mélangez dans une assiette creuse les biscuits émiettés, les cacahuètes concassées et les pépites (chocolat et beurre de cacahuète). Réservez à température ambiante.

Étape 5

Lorsque la boule est bien ferme, retirez le film alimentaire. Roulez-la délicatement dans le mélange de biscuits et de pépites jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enrobée. Déposez-la sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, nappez la surface de fins filets de chocolat fondu et parsemez encore quelques éclats de Reeses sur le dessus.

Étape 6

Entourez la boule de fromage de crackers, biscuits et fruits de votre choix. Remettez au frais jusqu’au moment de servir ou servez immédiatement si elle est encore bien froide.

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Temps de cuisson de la Boule De Fromage Reeses

Cette recette est sans cuisson au four, ce qui la rend particulièrement pratique quand on manque de temps ou que l’on ne veut pas allumer le four.

• Préparation : 15 à 20 minutes
• Temps de repos au réfrigérateur : minimum 2 heures (idéalement 4 heures)
• Pas de cuisson

En tout, comptez environ 2 h 30 à 4 h entre le début de la préparation et le service, en fonction du temps de repos choisi.

Astuces pour réussir cette Boule De Fromage Reeses

• Utilisez un fromage frais bien froid : il se tiendra mieux et la boule sera plus facile à former.
• Si le beurre de cacahuète est très épais, mélangez-le quelques secondes pour l’assouplir avant de l’incorporer.
• Ne hachez pas les bonbons Reeses trop finement : garder des morceaux généreux apporte une texture très gourmande à chaque bouchée.
• Pour une boule parfaitement ronde, n’hésitez pas à la replacer au frais 15 minutes après l’avoir enrobée, afin qu’elle se fige bien.
• Adaptez l’enrobage avec ce que vous avez : miettes de biscuits au chocolat, éclats de gaufrettes, cacahuètes salées pour un contraste sucré-salé, etc.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Même si la Boule De Fromage Reeses ne nécessite pas de cuisson, quelques erreurs peuvent gâcher le résultat :

• Utiliser un fromage frais allégé : la texture sera plus liquide et la boule tiendra moins bien.
• Sauter le temps de repos au réfrigérateur : la préparation sera trop molle pour être façonnée et roulée dans l’enrobage.
• Mettre trop de garnitures humides (sauces, caramel liquide) à l’intérieur : cela risque de détremper la boule.
• Laisser la boule trop longtemps à température ambiante avant le service, surtout en été : elle pourrait ramollir et s’affaisser.
• Servir sans accompagnements adaptés : choisissez des biscuits assez robustes pour pouvoir y plonger sans se casser.

Instructions de conservation

• Au réfrigérateur : conservez la Boule De Fromage Reeses, bien filmée ou dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours. Retirez-la du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant le service pour qu’elle soit bien crémeuse.
• Congélation : possible, mais uniquement sans l’enrobage. Congelez la boule encore filmée jusqu’à 1 mois, laissez-la décongeler au réfrigérateur puis roulez-la dans les biscuits et pépites juste avant de servir.
• Évitez de la laisser plus de 2 heures à température ambiante, surtout si la pièce est chaude, pour des raisons de sécurité alimentaire.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur la base de 10 portions, valeurs approximatives) :

• Énergie : environ 420 kcal
• Glucides : 30 g
• Lipides : 30 g
• Dont acides gras saturés : 15 g
• Protéines : 8 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 26 g
• Sodium : environ 260 mg

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des marques de fromage frais, de beurre de cacahuète et de chocolats utilisés.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer la Boule De Fromage Reeses la veille ?

Oui, c’est même idéal. Préparez la base et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit. Vous pouvez l’enrober de biscuits et pépites le jour même pour garder tout le croquant et une belle présentation.

Peut-on utiliser un autre type de beurre de noix ?

Bien sûr. Si vous n’aimez pas le beurre de cacahuète, essayez avec du beurre d’amande ou de cajou. Le goût sera différent mais tout aussi gourmand. Veillez simplement à choisir une version crémeuse, non trop liquide.

Comment adapter la recette pour des enfants ?

Vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre et privilégier des pépites de chocolat au lait plutôt que noir. Servez la boule avec des fruits (pommes, bananes, fraises) en plus des biscuits pour un côté plus ludique et un peu plus équilibré.

La recette est-elle sans gluten ?

La base de la boule est naturellement sans gluten, mais tout dépend des biscuits et bonbons utilisés. Choisissez des biscuits et des chocolats certifiés sans gluten si vous cuisinez pour une personne intolérante ou cœliaque.

Que faire si la préparation est trop molle pour former une boule ?

Placez simplement le saladier 20 à 30 minutes au réfrigérateur afin que le mélange raffermisse, puis essayez à nouveau de former la boule. Si besoin, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de sucre glace supplémentaire pour épaissir légèrement.

Conclusion

Cette Boule De Fromage Reeses est le genre de dessert qui fait briller les yeux des gourmands dès qu’elle arrive sur la table. Riche, régressive, ultra conviviale et personnalisable à l’infini, elle a tout pour devenir votre nouvelle star des soirées et des fêtes de famille. Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de temps au frais pour obtenir un résultat spectaculaire sans effort.

Si l’idée vous plaît, pensez à garder cette recette sous la main pour vos prochains buffets sucrés, anniversaires ou soirées cinéma. Et surtout, partagez-la : il y a de fortes chances qu’on vous demande très vite comment vous avez réalisé cette merveille.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté encore plus de morceaux de Reeses à l’intérieur ?
As-tu tenté un autre enrobage avec des biscuits au chocolat ou des cacahuètes salées ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser et grignoter ensemble.

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