Description
Des boules moelleuses fourrées de fromage fondant, parfumées à l’ail et au parmesan. Parfaites pour l’apéritif ou en accompagnement, elles sont dorées à souhait et pleines de saveurs. Une recette simple et irrésistible !
Ingredients
Scale
Pour la pâte :
250 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)
120 ml d’eau tiède
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
150 g de mozzarella (ou autre fromage)
2 gousses d’ail hachées finement
50 g de beurre fondu
40 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de persil frais haché
Pour la finition :
1 jaune d’œuf
Parmesan râpé
Sel et poivre
Instructions
- Préparer la pâte : Mélanger la levure avec l’eau tiède et le sucre, laisser reposer 10 min. Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrir 10 min, couvrir et laisser lever 1 heure.
- Préparer la garniture : Couper la mozzarella en petits cubes. Mélanger le beurre fondu avec l’ail, le parmesan et le persil.
- Façonner les boules : Dégazer la pâte, la diviser en 12 portions, y insérer un cube de fromage et bien refermer.
- Seconde levée : Disposer les boules sur une plaque et laisser lever 30 min.
- Dorer et assaisonner : Préchauffer le four à 180°C, badigeonner les boules avec le jaune d’œuf, saupoudrer de parmesan.
- Cuisson : Enfourner 15-20 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. À la sortie du four, badigeonner avec le mélange beurre-ail-persil.
- Déguster chaud et savourer !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
- Category: Entrées