Name: Boulettes de poulet au four à la ricotta avec sauce Alfredo aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g de poulet haché; 120 g de ricotta; 1 œuf; 40 g de parmesan râpé; 2 gousses d’ail hachées; 1 c. à soupe de persil frais ciselé; 50 g de chapelure; 1 c. à café de sel; 1/2 c. à café de poivre; 1/2 c. à café de paprika doux; 2 c. à soupe de beurre; 2 gousses d’ail hachées; 250 ml de crème liquide entière; 50 g de parmesan râpé; 100 g d’épinards frais hachés; Sel et poivre au goût; 1 pincée de noix de muscade (optionnel); 250 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles ou fettuccine); 1 filet d’huile d’olive

Description

Des boulettes de poulet moelleuses grâce à la ricotta, cuites au four et nappées d’une onctueuse sauce Alfredo aux épinards. Parfaites avec des pâtes ou du riz, cette recette facile et réconfortante régalera toute la famille.

Ingredients

Scale

Pour les boulettes :

500 g de poulet haché

120 g de ricotta

1 œuf

40 g de parmesan râpé

2 gousses d’ail hachées

1 c. à soupe de persil frais ciselé

50 g de chapelure

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre

1/2 c. à café de paprika doux

Pour la sauce Alfredo aux épinards :

2 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail hachées

250 ml de crème liquide entière

50 g de parmesan râpé

100 g d’épinards frais hachés

Sel et poivre au goût

1 pincée de noix de muscade (optionnel)

Pour l’accompagnement :

250 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles ou fettuccine)

1 filet d’huile d’olive

Instructions

Préparer les boulettes : Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients des boulettes jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les boulettes : Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez les passer sous le gril pendant 2-3 minutes pour une coloration plus intense.
Préparer la sauce Alfredo : Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute. Versez la crème, puis incorporez le parmesan en remuant.
Ajouter les épinards : Ajoutez les épinards hachés dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Mélanger les boulettes à la sauce : Une fois les boulettes cuites, incorporez-les à la sauce Alfredo et laissez mijoter 2-3 minutes.
Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Egouttez-les et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Servir : Disposez les pâtes dans une assiette, ajoutez les boulettes et nappez de sauce Alfredo aux épinards. Saupoudrez de parmesan râpé et de persil frais.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plats