Description
Des boulettes de viande moelleuses mijotées dans une sauce sucrée-salée à base de gelée de raisin et de barbecue, parfaites pour l’apéro ou en plat convivial. Recette facile, rapide et irrésistible, à partager en famille ou entre amis.
Ingredients
500 g boulettes de viande (bœuf, porc ou mélange)
250 g gelée de raisin
200 ml sauce barbecue
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
1 pincée sel
1 pincée poivre
Herbes fraîches (aneth ou persil) pour décorer (facultatif)
Instructions
1. Dans une grande casserole, mettre la gelée de raisin, la sauce barbecue, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire. Faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la gelée soit fondue et la sauce homogène.
2. Ajouter les boulettes de viande crues dans la sauce chaude. Mélanger délicatement pour bien les enrober. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, en remuant délicatement à mi-cuisson.
3. Vérifier la cuisson des boulettes (elles doivent être bien cuites à cœur et moelleuses). Servir aussitôt, décorées d’herbes fraîches.
Notes
Utiliser des boulettes de taille identique pour une cuisson homogène.
Mélanger doucement pour ne pas casser les boulettes pendant la cuisson.
Préparer la veille pour que les saveurs se développent davantage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Apéritif, plat convivial
- Method: Mijoté
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 14
- Sodium: 510
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 4.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 12
- Cholesterol: 35
Keywords: boulettes, apéritif, sucré-salé, gelée de raisin