Boulettes De Viande Faciles Avec Purée De Pommes De Terre

Partager cette recette!

J’ai toujours eu un faible pour les plats réconfortants et généreux, ceux qui rassemblent toute la famille autour de la table. Ces boulettes de viande faciles avec purée de pommes de terre en font partie. Elles combinent tout ce que j’aime : une viande juteuse et savoureuse, une sauce onctueuse, et une purée crémeuse qui fond dans la bouche.

Ce plat me rappelle les repas du dimanche, quand tout le monde se retrouve pour partager un moment simple et chaleureux. Et pourtant, la recette est d’une simplicité déconcertante. Même en semaine, je peux la préparer sans stress. C’est devenu un classique chez moi.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer en semaine.
• Un plat complet et équilibré.
• Les enfants (et les adultes) en redemandent !
• Parfait à préparer en grande quantité pour les restes.

---

Ingrédients pour cette recette

Pour les boulettes de viande :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
• 1 œuf
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre
• Huile pour la cuisson

Pour la purée de pommes de terre :

• 800 g de pommes de terre
• 30 g de beurre
• 10 cl de lait
• Sel, poivre, muscade (facultatif)

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de farine
• 25 cl de bouillon (bœuf ou légumes)
• 10 cl de crème fraîche

Étape 1

Préparez les boulettes : mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes de taille moyenne.

Étape 2

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez-les.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le bouillon progressivement en fouettant, puis ajoutez la crème. Laissez épaissir quelques minutes.

Étape 4

Remettez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.

Étape 5

Pendant ce temps, préparez la purée : épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans l’eau salée jusqu’à tendreté. Égouttez, puis écrasez avec le beurre et le lait. Assaisonnez selon votre goût.

---

Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Total : 45 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un mélange de viandes pour plus de saveur.
• Faites revenir les oignons avant de les incorporer à la viande pour un goût plus doux.
• Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop manipuler les boulettes pour qu’elles gardent leur forme.
• Évitez de faire cuire à feu vif trop longtemps : la viande deviendrait sèche.
• Ne pas noyer la sauce dans trop de crème au risque de masquer les saveurs.

Instructions de conservation

Le plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi congeler les boulettes avec leur sauce.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (avec purée) :

• Calories : 520
• Protéines : 28 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 28 g

---

Questions fréquentes

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les former la veille et les conserver au frais jusqu’au moment de cuire.

Quel type de viande choisir ?

Un mélange bœuf/porc donne un bon équilibre entre goût et moelleux.

Peut-on remplacer la crème dans la sauce ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait pour une version plus légère.

Peut-on utiliser une purée en flocons ?

Oui, mais la purée maison est bien plus savoureuse et facile à faire.

Comment rendre la purée plus légère ?

Utilisez du lait écrémé ou végétal, et diminuez le beurre.

Conclusion

Ces boulettes de viande faciles avec purée de pommes de terre sont le genre de plat qui fait plaisir à tout le monde. À la fois simples et délicieuses, elles s’adaptent à toutes les envies. Essayez-les et partagez-les autour de vous !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau repas Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des épices ou une touche personnelle ?
As-tu accompagné les boulettes d’un autre légume ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

---

Print

Partager cette recette!