Description
Un plat familial et réconfortant composé de boulettes de viande juteuses, d’une sauce onctueuse et d’une purée maison crémeuse. Parfait pour les repas en semaine ou du dimanche.
Ingredients
500 g viande hachée
1 œuf
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe chapelure
1 cuillère à soupe persil haché
Sel, poivre
Huile pour la cuisson
800 g pommes de terre
30 g beurre
10 cl lait
Sel, poivre, muscade
1 cuillère à soupe farine
25 cl bouillon
10 cl crème fraîche
Instructions
1. Préparer les boulettes en mélangeant la viande, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Former des boulettes.
2. Chauffer l’huile et faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter la farine, puis le bouillon en fouettant. Incorporer la crème et laisser épaissir.
4. Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.
5. Éplucher et cuire les pommes de terre, puis les écraser avec le beurre et le lait. Assaisonner à votre goût.
Notes
Mélangez bœuf et porc pour des boulettes encore plus savoureuses.
Faites revenir l’oignon avant de l’incorporer à la viande pour plus de douceur.
Ajoutez un peu de crème à la purée pour plus d’onctuosité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette complète
- Calories: 520
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 85
Keywords: boulettes, purée, plat familial, viande hachée