Description
Des boulettes moelleuses à base de bœuf et de porc, nappées d’une sauce crémeuse et savoureuse à la suédoise. Un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille ou les dîners chaleureux.
Ingredients
500 g viande hachée (bœuf et porc)
1 œuf
1 oignon râpé
1 gousse d’ail hachée
40 g chapelure
60 ml lait
1 cuillère à soupe beurre
Sel
Poivre
Muscade
30 g beurre
30 g farine
400 ml bouillon de bœuf
150 ml crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe sauce soja
Poivre
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la viande, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le lait, les épices. Formez des boulettes régulières.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les boulettes 8 à 10 minutes. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, remuez pour faire un roux.
4. Incorporez le bouillon petit à petit en fouettant, puis ajoutez la crème, la sauce soja et poivrez.
5. Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes. Servez chaud.
Notes
– Ne pas trop manipuler les boulettes pour garder leur moelleux.
– Une touche de confiture d’airelles sublime le plat.
– Peut être servi avec purée, pâtes, riz ou pommes sautées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Suédoise
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 520
- Sugar: 2
- Sodium: 850
- Fat: 38
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 110
Keywords: boulettes suédoises, sauce crémeuse, plat familial, cuisine nordique