Brocoli Croustillant à la Friteuse à Air

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Je dois l’avouer, le brocoli n’a jamais été mon légume préféré… jusqu’à ce que je découvre cette façon de le préparer ! La première fois que j’ai goûté à ce brocoli croustillant à la friteuse à air, j’ai été bluffé par la texture et la saveur. Les fleurettes deviennent dorées et légèrement caramélisées, tout en gardant un cœur tendre : un vrai plaisir à chaque bouchée.

Ce plat est devenu mon joker pour accompagner tous mes repas, que ce soit en garniture ou même pour un apéro sain. En plus, il est ultra rapide à préparer et fait toujours sensation quand je le sers à mes amis ou à la famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce brocoli croustillant est la preuve qu’avec peu d’ingrédients et une cuisson simple, on peut transformer un légume du quotidien en un plat vraiment gourmand. La friteuse à air sublime le brocoli sans ajout de matières grasses excessives, tout en conservant toutes ses qualités nutritionnelles. Parfait pour les petits et grands, et même ceux qui pensent ne pas aimer le brocoli !

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Ingrédients pour cette recette

• 1 tête de brocoli (environ 400 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel)

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Étape 1

Lavez le brocoli et coupez-le en petites fleurettes de taille homogène pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez les fleurettes de brocoli avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail en poudre si vous en utilisez. Remuez bien pour que chaque morceau soit enrobé.

Étape 3

Préchauffez la friteuse à air à 200°C pendant 3 minutes. Disposez les fleurettes dans le panier en une seule couche.

Étape 4

Faites cuire 10 à 12 minutes en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce que le brocoli soit doré et croustillant. Saupoudrez de parmesan râpé juste avant de servir, si vous le souhaitez.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 10 à 12 minutes
• Total : 15 à 17 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Coupez le brocoli en fleurettes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• N’hésitez pas à varier les épices : paprika fumé, curry ou herbes de Provence.
• Pour encore plus de croustillant, ajoutez le parmesan en fin de cuisson.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Surcharger le panier de la friteuse à air, ce qui empêche le brocoli de dorer correctement.
• Négliger de secouer le panier à mi-cuisson : cela garantit un résultat homogène.
• Ajouter trop d’huile, ce qui peut ramollir le brocoli.

Instructions de conservation

Conservez le brocoli croustillant dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le quelques minutes à la friteuse à air pour lui redonner du croustillant.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4) :

• Calories : 80
• Protéines : 3 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 7 g
• Fibres : 3 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser du brocoli surgelé ?

Oui, il suffit de le décongeler puis de bien l’égoutter avant d’assaisonner et de cuire. Le résultat sera un peu moins croustillant que le brocoli frais, mais tout aussi savoureux.

2. Comment rendre le brocoli encore plus croustillant ?

Veillez à bien sécher les fleurettes après les avoir lavées, et évitez d’ajouter trop d’huile. Vous pouvez également ajouter le parmesan à la toute fin pour plus de texture.

3. Est-ce que la recette convient aux enfants ?

Oui, c’est une excellente manière de faire aimer le brocoli aux enfants. Ils adorent la texture et le goût légèrement caramélisé !

4. Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Oui, mais le brocoli sera moins croustillant après refroidissement. Pour retrouver le croquant, un rapide passage dans la friteuse à air suffit.

5. Quelle sauce servir avec ?

Une sauce yaourt-citron, une sauce tahini ou simplement un filet de jus de citron relèveront délicieusement ce brocoli croustillant.

Conclusion

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As-tu ajouté du paprika ou testé avec une autre épice ? As-tu tenté une touche de fromage ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos idées pour cuisiner mieux ensemble !

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