Name: Brownies de Père Noël
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: PT-491808H50M40S
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: 200g chocolat noir pâtissier; 120g beurre doux; 3 œufs; 150g sucre en poudre; 80g farine; 1 pincée de sel; 100g mascarpone ou fromage frais nature; 50g sucre glace; 1 cuillère à café extrait de vanille; 150g pâte à sucre rouge; Quelques morceaux de chocolat blanc et noir pour la décoration

J’ai une passion pour les desserts festifs, et ces Brownies de Père Noël sont tout simplement irrésistibles ! Ce mélange de chocolat fondant, de glaçage coloré et de touches de gourmandises me rappelle toute la magie des fêtes de fin d’année. Si, comme moi, vous adorez surprendre petits et grands autour d’un goûter ou d’un brunch de Noël, cette recette sera vite adoptée à la maison.

J’ai imaginé ce brownie pour qu’il soit aussi beau que savoureux : un fondant au chocolat ultra moelleux, recouvert d’une couche crémeuse et d’un glaçage rouge éclatant, décoré de morceaux de chocolat pour rappeler la tenue emblématique du Père Noël. C’est le dessert parfait pour enchanter votre table de Noël et émerveiller vos invités à chaque bouchée !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Impossible de résister à la texture fondante de ces brownies, sublimée par la douceur de la crème et la couleur festive du glaçage. La préparation est accessible à tous, même si vous débutez en pâtisserie, et vous pouvez personnaliser la décoration selon vos envies. C’est la recette idéale pour créer de beaux souvenirs gourmands en famille ou entre amis !

Ingrédients pour cette recette

200g de chocolat noir pâtissier
120g de beurre doux
3 œufs
150g de sucre en poudre
80g de farine
1 pincée de sel
100g de mascarpone ou fromage frais nature (pour la crème)
50g de sucre glace (pour la crème)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150g de pâte à sucre rouge
Quelques morceaux de chocolat blanc et noir pour la décoration

Étape 1 : Préparer le brownie

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis le sucre, la farine et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Cuisson du brownie

Versez la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson. Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C (chaleur tournante). Le cœur doit rester fondant. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Étape 3 : Préparer la crème

Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Étalez cette crème sur le brownie refroidi.

Étape 4 : Décorer façon Père Noël

Abaissez la pâte à sucre rouge et déposez-la délicatement sur la crème. Découpez les brownies en carrés, puis décorez le dessus avec des morceaux de chocolat blanc et noir pour rappeler la ceinture et les accessoires du Père Noël.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Refroidissement & décoration : 30 minutes
Total : 1h15 environ

Astuces pour réussir cette recette

Ne laissez pas trop cuire le brownie, il doit rester fondant au centre pour un résultat ultra gourmand.
Utilisez une pâte à sucre de qualité pour une découpe nette et une belle tenue.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes d’orange à la crème mascarpone.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine : cela pourrait rendre le brownie plus sec.
Oublier de laisser refroidir complètement avant d’étaler la crème et la pâte à sucre.
Couper le brownie avant que la pâte à sucre ne soit bien posée, ce qui risquerait de la déchirer.

Instructions de conservation

Conservez les brownies dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant 3 jours. Sortez-les 15 minutes avant dégustation pour qu’ils retrouvent tout leur fondant.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un carré (sur une base de 12) :

Calories : ~260 kcal
Lipides : 14g
Glucides : 30g
Protéines : 4g

Questions fréquentes

Peut-on préparer ces brownies à l’avance ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer les brownies la veille et de les conserver au frais. Décorez-les le jour J pour une présentation parfaite !

Peut-on remplacer la pâte à sucre ?

Bien sûr ! Utilisez un glaçage royal coloré, de la pâte d’amande ou même du chocolat fondu selon vos préférences et vos envies créatives.

Quel moule choisir ?

Un moule carré de 20×20 cm est idéal pour obtenir des brownies bien épais et faciles à découper.

Peut-on congeler les brownies ?

Oui, sans la décoration. Emballez-les soigneusement dans un film alimentaire et congelez-les jusqu’à 1 mois. Ajoutez la crème et la pâte à sucre après décongélation.

Peut-on remplacer le mascarpone ?

Le fromage frais type Philadelphia ou une crème légère fonctionnera aussi, mais le mascarpone apporte vraiment une texture crémeuse et onctueuse.

Conclusion

Enregistrez cette recette sur Pinterest et partagez-la avec votre famille et vos amis pour des fêtes encore plus gourmandes ! J’ai hâte de découvrir vos réalisations, vos variantes et vos petits secrets de décoration…

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Brownies de Père Noël

Author: Clara Martin
Total Time: 1h15
Yield: 12 1x

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Description

Brownies de Père Noël, la recette idéale pour égayer vos fêtes de fin d’année ! Un brownie ultra fondant au chocolat, surmonté d’une crème mascarpone vanillée et d’un glaçage rouge, décoré de morceaux de chocolat façon costume du Père Noël. Parfait pour surprendre vos invités et partager un moment gourmand en famille.