Description
Ces Brownies Velours Rouge Fudgy sont intensément chocolatés, ultra fondants et joliment marbrés au fromage à la crème. Parfaits pour un dessert gourmand, un goûter festif ou une occasion spéciale, ils associent la texture dense du brownie au charme du red velvet. Une recette facile, moelleuse et irrésistible à partager en carrés généreux.
Ingredients
200 g chocolat noir
170 g beurre doux
200 g sucre en poudre
3 œufs
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à soupe colorant rouge en gel
25 g cacao en poudre non sucré
95 g farine
1 pincée sel fin
180 g fromage à la crème
40 g sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C et chemisez un moule carré de papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis laissez tiédir.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez la vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Mélangez avec le colorant rouge jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
6. Incorporez la farine, le cacao et le sel tamisés, en mélangeant délicatement.
7. Dans un bol, lissez le fromage à la crème avec le sucre glace.
8. Versez la majorité de la pâte dans le moule.
9. Répartissez le mélange au fromage à la crème en petites cuillerées.
10. Ajoutez le reste de pâte à brownie et réalisez un effet marbré avec la pointe d’un couteau.
11. Faites cuire 28 à 34 minutes, jusqu’à ce que le centre reste légèrement humide.
12. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine, et sortez les brownies du four dès que le centre est juste pris pour conserver la texture fudgy.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 318 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 78 mg
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