Description
Délicieux filets de cabillaud panés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, cuits à l’Air Fryer sans friture. Une recette saine, rapide et savoureuse à réaliser en semaine pour toute la famille.
Ingredients
4 filets de cabillaud (environ 600 g)
2 œufs
80 g chapelure (panko de préférence)
2 cuillères à soupe farine
1 cuillère à soupe parmesan râpé (optionnel)
1 cuillère à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à café sel
poivre du moulin
1 cuillère à soupe huile d’olive
citrons en rondelles pour servir
Instructions
1. Sécher les filets de cabillaud avec du papier absorbant. Préparer trois assiettes creuses : l’une avec la farine, la deuxième avec les œufs battus, la troisième avec la chapelure mélangée au parmesan, paprika, sel, poivre et persil.
2. Passer chaque filet successivement dans la farine, les œufs battus puis la chapelure aromatisée. Appuyer légèrement pour bien faire adhérer la panure.
3. Préchauffer l’Air Fryer à 200°C. Badigeonner chaque filet d’huile d’olive. Déposer dans le panier sans superposer. Cuire 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la panure soit dorée et le poisson cuit à cœur. Servir avec des rondelles de citron.
Notes
Utilisez du panko pour une panure ultra-croustillante.
Bien sécher le poisson pour garantir une panure qui adhère parfaitement.
Ajoutez des zestes de citron ou des herbes dans la chapelure pour varier les parfums.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 205
- Sugar: 0
- Sodium: 420
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0.5
- Protein: 27
- Cholesterol: 95
Keywords: cabillaud, poisson pané, air fryer, healthy, croustillant, facile