Description
Ce cacao chaud caramel et guimauves est une boisson chaude ultra gourmande, parfaite pour l’hiver, les goûters cocooning et les soirées réconfortantes. Préparé avec du chocolat, du lait, une touche de crème et un filet de caramel fondant, il offre une texture onctueuse et un goût intense, sublimé par des mini-guimauves moelleuses.
Ingredients
500 ml lait entier
100 ml crème liquide entière
120 g chocolat noir ou chocolat au lait
15 g cacao en poudre non sucré
30 g sucre
60 g caramel au beurre salé
1 c. à café extrait de vanille
80 g mini-guimauves
1 pincée de sel
Instructions
1. Verser le lait et la crème liquide dans une casserole, puis chauffer à feu doux sans laisser bouillir.
2. Ajouter le chocolat haché, le cacao en poudre, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
3. Fouetter doucement jusqu’à ce que le mélange soit lisse, homogène et bien chaud.
4. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes à feu très doux en remuant régulièrement.
5. Répartir le cacao chaud dans 2 à 3 tasses.
6. Ajouter les mini-guimauves sur le dessus.
7. Napper avec le caramel au beurre salé.
8. Servir immédiatement bien chaud.
Notes
Utilisez un feu doux du début à la fin pour éviter que le lait ne bout et pour obtenir une texture parfaitement crémeuse sans grumeaux.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Boisson chaude
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 320
- Sugar: 30 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 35 mg
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