Description
Des carottes et panais tendres et brillants, enrobés d’un glaçage au miel légèrement caramélisé. Un accompagnement réconfortant, simple et élégant, parfait pour sublimer vos plats d’hiver ou vos repas festifs.
Ingredients
4 carottes
3 panais
2 c. à soupe miel
1 c. à soupe beurre
1 c. à soupe huile d’olive
sel et poivre
quelques brins thym ou romarin (facultatif)
Instructions
1. Éplucher les carottes et les panais, puis les couper en bâtonnets de taille égale. Les rincer à l’eau.
2. Faire chauffer le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les légumes, saler, poivrer et cuire à feu moyen 15 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajouter le miel (et les herbes si utilisées) et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.
Notes
– Coupez les légumes en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
– Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour plus de profondeur.
– Remuez bien pour enrober les légumes sans brûler le miel.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: À la poêle
- Cuisine: Maison / Hiver
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 160
- Sugar: 13 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: légumes glacés, carottes, panais, miel