Description
Carrés au caramel beurré fondants et croustillants, composés d’une base sablée recouverte d’un caramel riche et gourmand. Faciles à préparer, parfaits pour un goûter ou un dessert, à partager en famille ou entre amis. Recette rapide, saveur irrésistible de caramel maison.
Ingredients
200 g farine
80 g sucre glace
140 g beurre doux froid, coupé en dés
200 g sucre en poudre
100 g beurre demi-sel
120 ml crème liquide entière (30% MG minimum)
1 cuillère à café fleur de sel (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre glace et le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Étaler la pâte dans un moule carré tapissé de papier cuisson, tasser et cuire 20 minutes jusqu’à légère coloration.
2. Pendant ce temps, préparer le caramel : faire fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Hors du feu, incorporer le beurre, puis la crème liquide, en mélangeant vivement. Ajouter la fleur de sel.
3. Verser le caramel sur la base sablée cuite, lisser et remettre 10 minutes au four à 180°C pour figer. Laisser refroidir complètement, puis découper en carrés.
Notes
Tapissez bien le moule de papier cuisson pour un démoulage facile.
Attendez le refroidissement complet avant de découper pour une coupe nette.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 180
- Sugar: 13
- Sodium: 130
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 0.3
- Protein: 2
- Cholesterol: 28
Keywords: caramel beurré, carrés, dessert facile, goûter, sablé, gourmandise