Casserole De Petit-Déjeuner Aux Saucisses, Œufs Et Pommes De Terre Râpées

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Pour un brunch du week-end ou un matin de fête, j’adore préparer une casserole de petit-déjeuner aux saucisses, œufs et pommes de terre râpées. C’est le genre de plat généreux et convivial qui met tout le monde de bonne humeur dès le réveil. La couche dorée de fromage, la tendreté des pommes de terre, et le goût parfumé des saucisses créent un mélange irrésistible.

La première fois que j’ai réalisé cette casserole, je cherchais une solution pour nourrir toute la famille sans passer la matinée en cuisine. C’est devenu un classique ! On prépare tout à l’avance, il ne reste plus qu’à enfourner le matin. C’est aussi un vrai plaisir à partager autour de la table, accompagné d’un jus frais ou d’un bon café.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette casserole est ultra pratique : elle se prépare à l’avance, nourrit facilement 8 personnes, et mélange des saveurs qui plaisent à tous. On peut la personnaliser selon les goûts (fromages, légumes, herbes). Parfaite pour un petit-déjeuner salé complet, riche en protéines et en énergie.

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Ingrédients pour cette recette

• 500g de pommes de terre râpées (fraîches ou surgelées)
• 400g de chair à saucisse (ou saucisse fraîche émiettée)
• 8 œufs
• 200ml de lait
• 150g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mélange)
• 1 oignon moyen émincé
• 1 poivron rouge en dés
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques brins de ciboulette fraîche ou persil

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans l’huile d’olive quelques minutes. Ajouter la chair à saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égoutter le surplus de gras.

Étape 2 : Montage de la casserole

Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées, la moitié du fromage, le mélange saucisse-légumes, sel et poivre. Verser dans un grand plat à gratin beurré.

Étape 3 : Appareil à œufs

Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer. Verser uniformément sur la préparation dans le plat. Parsemer du reste de fromage.

Étape 4 : Cuisson

Enfourner à 180°C pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.

Étape 5 : Service

Laisser tiédir quelques minutes, parsemer de ciboulette ou de persil frais avant de servir en parts généreuses.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Bien égoutter les pommes de terre râpées pour éviter l’excès d’eau. Utiliser un fromage qui gratine bien. Adapter la garniture selon les saisons (épinards, champignons, etc.) pour varier les plaisirs.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop tasser la préparation dans le plat, sinon elle sera dense. Éviter de trop cuire, au risque de sécher la casserole. Ne salez pas trop si la saucisse est déjà bien assaisonnée.

Instructions de conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Peut se réchauffer au four ou au micro-ondes. Idéal aussi en lunch-box ou pour un brunch à l’avance.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une part (1/8 du plat) :

• Calories : 310 kcal
• Protéines : 17g
• Lipides : 20g
• Glucides : 15g
• Fibres : 2g
• Sodium : 610mg

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer la casserole la veille ?

Oui, il suffit de couvrir et garder au frais. Enfourner au dernier moment pour un résultat parfait.

2. Peut-on remplacer la saucisse par une version végétarienne ?

Bien sûr ! Utiliser des saucisses végétales ou du tofu émietté.

3. Quel fromage choisir ?

Cheddar, emmental, mozzarella ou un mélange selon vos envies. Un fromage qui gratine et fond bien sera idéal.

4. Puis-je congeler la casserole ?

Oui, elle se congèle très bien. Couper en parts, emballer et congeler jusqu’à 2 mois. Réchauffer au four sans décongélation préalable.

5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Évidemment ! Épinards, champignons, courgette râpée, tout s’adapte à cette base.

Conclusion

Si cette casserole de petit-déjeuner vous inspire, enregistrez la recette sur Pinterest et partagez-la avec vos proches. Dites-moi quelles variantes vous avez testées !

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J’adore découvrir vos idées pour varier les brunchs maison et les petits-déjeuners en famille !

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