Description
Cette casserole de poulet et riz saine est un plat familial facile, complet et réconfortant, parfait pour un dîner rapide. Préparée avec du poulet tendre, du riz moelleux, du brocoli, des carottes et un peu de fromage fondant, elle offre une recette équilibrée, savoureuse et pratique pour les repas de semaine, le batch cooking ou les restes à réchauffer.
Ingredients
2 tasses blanc de poulet cuit coupé en morceaux
1 tasse riz long grain cru
2 tasses bouillon de poulet réduit en sel
1 tasse lait demi-écrémé
2 tasses brocoli en petits bouquets
1 tasse carottes coupées en petits dés
1 petit oignon jaune haché
2 gousses ail émincées
1 tasse cheddar râpé
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir
2 cuillères à soupe persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C et graissez légèrement un plat à gratin ou une grande cocotte allant au four.
2. Faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et les carottes pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
3. Ajoutez l’ail et remuez pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
4. Incorporez le riz cru et mélangez bien pour l’enrober.
5. Versez le bouillon de poulet et le lait, puis ajoutez le sel et le poivre.
6. Ajoutez le poulet cuit et le brocoli, puis mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.
7. Couvrez le plat et enfournez pendant 35 minutes.
8. Retirez le couvercle, mélangez légèrement si besoin, puis parsemez de cheddar râpé.
9. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10. Laissez reposer 5 minutes, ajoutez le persil frais et servez chaud.
Notes
Pour réussir parfaitement cette recette, surveillez bien la cuisson du riz : si votre four chauffe fort ou si le riz absorbe très vite le liquide, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de bouillon chaud avant la fin de cuisson pour garder une texture moelleuse et fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 395 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 72 mg
Keywords: casserole de poulet et riz saine, gratin poulet riz, recette poulet facile, repas familial équilibré, casserole healthy