Description
Cette casserole de riz aux boulettes de viande et fromage est un plat familial, généreux et facile à préparer. Avec son riz fondant, ses boulettes savoureuses et son fromage gratiné, elle offre un repas complet et réconfortant. Une recette simple au four, parfaite pour les soirs de semaine, les grandes tablées et les envies de cuisine maison.
Ingredients
500 g viande hachée de bœuf
180 g riz long grain cru
200 g fromage râpé
1 œuf
50 g chapelure
1 oignon moyen émincé
2 gousses ail hachées
400 ml sauce tomate
500 ml bouillon de bœuf
60 g crème fraîche
2 c. à soupe persil frais haché
1 c. à café sel fin
1 c. à café poivre noir
1 c. à café paprika
1 c. à soupe huile d’olive
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C et huilez légèrement un plat à gratin.
2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, la moitié de l’oignon, 1 gousse d’ail, le sel, le poivre et le paprika.
3. Formez des boulettes de taille régulière.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur plusieurs faces sans les cuire complètement.
5. Réservez les boulettes.
6. Dans la même poêle, faites revenir le reste de l’oignon et l’autre gousse d’ail pendant 2 à 3 minutes.
7. Ajoutez la sauce tomate, le bouillon de bœuf et la crème fraîche, puis mélangez bien.
8. Versez le riz cru dans le plat à gratin.
9. Recouvrez avec la sauce chaude et mélangez légèrement.
10. Disposez les boulettes sur le dessus.
11. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
12. Retirez le papier aluminium, ajoutez le fromage râpé et poursuivez la cuisson 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondu et gratiné.
13. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Utilisez un bouillon bien chaud au moment de l’assemblage pour aider le riz à cuire plus uniformément et obtenir une texture fondante sans zones encore fermes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 525
- Sugar: 6 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 98 mg
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