Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars

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Je ne sais pas toi, mais dès qu’il est question de plat « gratiné au four », je suis déjà totalement conquise. Cette Casserole de Spaghetti à Un Million de Dollars est exactement le genre de recette que j’adore préparer quand la maison se remplit et que je veux être sûre que tout le monde se resserve. C’est généreux, ultra crémeux, plein de fromage et terriblement réconfortant.

Au fil des essais, j’ai trouvé l’équilibre parfait entre la sauce bolognaise maison, la couche de spaghetti enrobés d’un mélange crémeux au fromage et le gratin doré qui croustille juste ce qu’il faut. On dirait presque des lasagnes… mais avec des spaghetti ! C’est le plat que je sors quand j’ai envie d’un dîner « waouh » sans me compliquer la vie.

Pourquoi vous allez adorer cette Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars

• Une sauce riche et parfumée, mijotée avec de la viande hachée, des tomates et des herbes.
• Un cœur ultra crémeux à base de fromage frais, ricotta et crème qui rend les spaghetti incroyablement fondants.
• Un gratin généreux de mozzarella et de parmesan qui forme une croûte dorée irrésistible.
• La recette se prépare à l’avance et se réchauffe très bien : pratique pour les soirs pressés ou les grandes tablées.
• C’est un plat très convivial : on le pose au centre de la table et chacun se sert une belle part.

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Ingrédients pour cette Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars

Pour un grand plat de 30 x 20 cm (6 à 8 portions)

Pour les spaghetti et la sauce viande-tomate

• 500 g de spaghetti
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 800 g de tomates concassées en boîte
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sel (à ajuster)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour la couche crémeuse au fromage

• 200 g de fromage frais type cream cheese, à température ambiante
• 200 g de ricotta
• 200 ml de crème fraîche épaisse ou de crème aigre (sour cream)
• 80 g de beurre fondu
• 60 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir

Pour le gratin

• 250 g de mozzarella râpée
• 40 g de parmesan râpé
• Un peu de persil frais haché pour servir (facultatif)

Étape 1 – Préparer la sauce viande-tomate

1. Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoute l’ail puis la viande hachée de bœuf et fais-la cuire en l’émiettant bien jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Incorpore les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, l’origan, le basilic, le paprika, le sel et le poivre.
5. Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 2 – Cuire les spaghetti

1. Pendant que la sauce mijote, porte à ébullition une grande casserole d’eau bien salée.
2. Ajoute les spaghetti et fais-les cuire 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (ils continueront de cuire au four).
3. Égoutte-les, puis remets-les dans la casserole.
4. Verse le beurre fondu sur les spaghetti et mélange pour bien les enrober.

Étape 3 – Préparer la couche crémeuse

1. Dans un grand saladier, mélange le fromage frais, la ricotta et la crème fraîche jusqu’à texture lisse.
2. Ajoute le parmesan râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Ajoute une petite louche de sauce tomate chaude si tu veux détendre légèrement la préparation.

Étape 4 – Mélanger spaghetti et crème

1. Verse la préparation crémeuse sur les spaghetti encore chauds.
2. Mélange délicatement pour que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce au fromage.
3. Si le mélange paraît trop compact, ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes (si tu en as gardé) ou un peu de lait.

Étape 5 – Monter la Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Beurre légèrement un grand plat à gratin.
3. Verse la moitié des spaghetti crémeux dans le plat et répartis-les en une couche uniforme.
4. Étale environ la moitié de la sauce viande-tomate par-dessus.
5. Ajoute le reste des spaghetti, puis recouvre avec le reste de sauce.

Étape 6 – Ajouter le fromage et enfourner

1. Saupoudre la mozzarella râpée sur toute la surface du plat.
2. Ajoute le parmesan râpé par-dessus pour un gratin encore plus doré.
3. Enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et légèrement croustillant sur les bords.
4. Laisse reposer 10 minutes avant de découper des parts : la casserole se tiendra mieux.

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Temps de cuisson de la Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars

• Temps de préparation : environ 25 minutes (sauce, couche crémeuse, pâtes).
• Temps de cuisson sur le feu : 25 minutes (sauce + pâtes).
• Temps de cuisson au four : 25 à 30 minutes.
• Temps de repos : 10 minutes avant de servir.

Au total, compte environ 1 h 15 de la première casserole au service, pour un plat complet qui régalera tout le monde.

Astuces pour réussir cette Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars

• Utilise des spaghetti de bonne qualité : ils vont absorber la sauce et conserver une belle texture.
• Sous-cuis légèrement les pâtes pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles au four.
• Goûte toujours la sauce viande-tomate avant de monter le gratin et ajuste le sel, le poivre et les herbes.
• Si tu aimes les plats très fromagers, ajoute un peu de mozzarella à l’intérieur du gratin, entre les couches de spaghetti.
• Laisse impérativement reposer quelques minutes avant de découper : la casserole se tient mieux et les parts sont plus nettes.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Mettre des spaghetti trop cuits : ils continueront à cuire au four et risquent de se casser et de devenir pâteux.
• Négliger l’assaisonnement : sans assez de sel et d’herbes, le plat peut paraître fade malgré le fromage.
• Utiliser trop peu de sauce : la casserole doit être généreusement nappée pour rester moelleuse.
• Enfourner sans beurrer le plat : cela peut accrocher et rendre le service plus difficile.
• Oublier le temps de repos : si tu coupes trop tôt, la sauce n’a pas le temps de se stabiliser.

Instructions de conservation

• Au réfrigérateur : conserve les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : réchauffe au four à 160 °C, couvert de papier aluminium, pendant 20 minutes environ, ou au micro-ondes en portions individuelles.
• Congélation : tu peux congeler la casserole entière (avant cuisson au four) ou des portions déjà cuites. Dans les deux cas, emballe bien pour éviter le givre. Elle se conserve jusqu’à 2 mois.

Pour réchauffer une casserole congelée non cuite, laisse-la décongeler au réfrigérateur puis enfourne comme indiqué, en ajoutant quelques minutes de cuisson si nécessaire.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 8 portions) :

• Calories : ~800 kcal
• Glucides : ~65 g
• Protéines : ~35 g
• Lipides : ~40 g
• Dont acides gras saturés : ~22 g
• Fibres : ~5 g
• Sucre : ~10 g
• Sodium : ~900 mg

Ces valeurs sont des estimations basées sur les ingrédients utilisés et peuvent varier selon les marques de produits et les quantités exactes de fromage.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer la casserole à l’avance ?

Oui, tu peux monter entièrement la casserole de spaghetti, la couvrir et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire. Le jour J, ajoute quelques minutes de cuisson au four si elle sort du frigo bien froide.

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, les spaghettis sont classiques, mais tu peux les remplacer par des linguine, des bucatini ou même des pâtes courtes comme des penne. Adapte simplement le temps de cuisson pour qu’elles restent al dente.

Est-il possible d’alléger un peu la recette ?

Tu peux utiliser de la viande hachée de dinde ou de poulet à la place du bœuf, choisir des produits laitiers plus légers et diminuer un peu la quantité de fromage sur le dessus. Le plat restera très gourmand.

Puis-je faire une version sans viande ?

Bien sûr ! Remplace la viande hachée par un mélange de champignons, de lentilles cuites ou de protéines de soja texturées, et prépare la sauce tomate de la même manière.

Avec quoi servir cette Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars ?

Elle se suffit largement à elle-même, mais tu peux l’accompagner d’une salade verte croquante, de légumes rôtis ou d’un peu de pain à l’ail pour saucer la sauce.

Conclusion

Cette Casserole De Spaghetti à Un Million De Dollars est le genre de plat qui fait briller les yeux quand on l’apporte à table : généreuse, crémeuse, pleine de fromage et terriblement réconfortante. Parfaite pour les grandes tablées, les repas du dimanche ou les soirées où l’on a envie de se faire plaisir.

Si la recette te plaît, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis. Et surtout, reviens me dire comment tu l’as personnalisée : fromage préféré, herbes différentes, version plus légère… j’adore découvrir vos idées.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une couche de fromage à l’intérieur, utilisé un autre type de pâtes ou ajouté des légumes ?
As-tu préparé la casserole à l’avance pour un soir chargé ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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