Description
Casserole d’enchiladas crémeuse à base de poulet, haricots et maïs, nappée de fromage fondant, le tout gratiné au four. Un plat familial réconfortant et facile à préparer.
Ingredients
500 g poulet cuit, effiloché 8 tortillas de blé ou maïs 1 boîte haricots blancs, égouttés 150 g maïs en grains 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 250 ml bouillon de volaille 200 ml crème épaisse 150 g fromage râpé (cheddar, emmental ou mexicain) 1 cuillère à soupe huile d’olive sel, poivre, paprika doux
Instructions
1. Faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le poulet, le maïs et les haricots. Assaisonner. Verser la crème et le bouillon, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Dans un plat à gratin, alterner les couches de tortillas et de garniture au poulet. Recouvrir de fromage et enfourner à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que ce soit gratiné.
Notes
Ajoutez des piments pour un goût plus relevé. Remplacez les haricots blancs par des haricots noirs. Ajoutez de la coriandre fraîche juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la recette
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 580
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
Keywords: enchiladas, casserole, gratin, poulet blanc