1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés d’environ 2 cm. Plonge-les dans une casserole d’eau froide salée, porte à ébullition et fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égoutte délicatement.

2. Pendant ce temps, épluche l’oignon et les carottes. Hache finement l’oignon, coupe les carottes en petits dés et détaille le brocoli en petites fleurettes. Rince et égoutte les légumes.

3. Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et les carottes, fais revenir 5 minutes puis ajoute le boeuf haché en l’émiettant. Laisse dorer 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.

4. Ajoute l’ail haché, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Fais revenir une minute pour développer les arômes.

5. Verse les tomates concassées, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon. Mélange, porte à frémissement puis baisse le feu et laisse mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoute les fleurettes de brocoli 5 minutes avant la fin de la cuisson. Rectifie l’assaisonnement.

6. Remets les pommes de terre égouttées dans la casserole encore chaude. Ajoute le beurre et le lait, puis mélange délicatement pour les enrober sans les écraser. Sale et poivre légèrement.

7. Préchauffe le four à 190 °C. Dans un grand plat à gratin, étale une fine couche de sauce au boeuf, ajoute les pommes de terre puis verse le reste de la sauce. Mélange très légèrement dans le plat pour répartir viande, légumes et pommes de terre.

8. Parsème toute la surface de cheddar râpé. Si tu le souhaites, ajoute un peu de paprika ou d’origan pour la couleur.

9. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et que la casserole bouillonne sur les bords. Termine éventuellement par 2 à 3 minutes sous le gril en surveillant.

10. Laisse reposer 5 à 10 minutes hors du four avant de servir pour que la casserole se tienne bien et que les saveurs se déposent.