Cheesecake à la Menthe Poivrée

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Je n’aurais jamais cru qu’un cheesecake pouvait être aussi rafraîchissant jusqu’à ce que je goûte à ce Cheesecake à la Menthe Poivrée. Cette version festive et originale apporte une note mentholée irrésistible qui équilibre à merveille la richesse du fromage. Dès la première bouchée, j’ai su que ce dessert deviendrait un incontournable pendant les fêtes de fin d’année.

Avec sa texture crémeuse, sa croûte croquante et ses éclats de bonbons à la menthe sur le dessus, ce cheesecake ne laisse personne indifférent. C’est le genre de dessert qui impressionne sans exiger des heures de préparation. Que ce soit pour Noël, un dîner d’hiver ou simplement pour se faire plaisir, ce cheesecake est un vrai bijou.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Saveur unique et festive de menthe poivrée
• Texture ultra crémeuse et fondante
• Facile à préparer à l’avance pour les grandes occasions

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de biscuits sablés (type petit-beurre)
• 80 g de beurre fondu
• 500 g de fromage frais type Philadelphia
• 200 ml de crème fraîche entière
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
• Quelques gouttes de colorant vert (facultatif)
• Bonbons à la menthe écrasés pour la décoration

Étape 1

Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette préparation. Réservez au frais.

Étape 2

Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un, puis la crème fraîche, l’extrait de menthe poivrée et le colorant si vous en utilisez.

Étape 3

Versez l’appareil sur la base biscuitée. Enfournez à 160°C pendant 50 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

Étape 4

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Étape 5

Avant de servir, décorez avec des éclats de bonbons à la menthe.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps de repos : 4 heures minimum
• Temps total : environ 5 h 10

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène
• Ne fouettez pas trop la préparation pour éviter les fissures à la cuisson
• Pour un démoulage parfait, passez un couteau autour du cheesecake après refroidissement

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson : cela pourrait faire retomber le cheesecake
• Évitez de surcuire : le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du four
• Ne pas réfrigérer suffisamment le gâteau avant de le servir

Instructions de conservation

Le cheesecake se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il est encore meilleur le lendemain.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 420 kcal par part
• Protéines : 8 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 30 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 20 g
• Sel : 0.6 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer ce cheesecake sans cuisson ?

Cette version nécessite une cuisson pour une texture dense et fondante. Pour une version sans cuisson, il faudra ajuster les ingrédients.

Le goût de menthe est-il trop prononcé ?

Non, il est subtil et équilibré. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.

Peut-on remplacer les bonbons à la menthe ?

Oui, par des copeaux de chocolat blanc ou des perles de sucre décoratives.

Est-ce que le colorant est indispensable ?

Non, il sert uniquement à donner une teinte verte festive, mais n’influence pas le goût.

Peut-on congeler le cheesecake ?

Oui, il peut être congelé jusqu’à un mois. Décongelez-le au réfrigérateur 24 h avant de servir.

Conclusion

Si vous cherchez une idée de dessert original et festif, ce Cheesecake à la Menthe Poivrée est le choix parfait. Facile à faire, impressionnant à voir, délicieux à manger !

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As-tu utilisé du colorant ou préféré la version naturelle ?
As-tu testé d’autres décorations ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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