Cheesecake au chocolat sans cuisson

Partager cette recette!

---

Partie 1

Je prépare ce cheesecake au chocolat sans cuisson chaque fois que j’ai envie d’un dessert ultra gourmand sans allumer le four. C’est le genre de recette qui me sauve quand je veux impressionner sans passer des heures en cuisine, tout en obtenant une texture incroyablement fondante.

Ce que j’aime le plus, c’est son équilibre parfait : une base biscuitée intense, une crème au chocolat douce et aérienne, et cette sensation de fraîcheur qui rend chaque bouchée irrésistible. C’est un dessert qui plaît à tous les coups, aussi bien pour un repas de famille que pour une occasion spéciale.

➡️ Pourquoi vous allez adorer ce cheesecake au chocolat sans cuisson

• Aucun passage au four, idéal toute l’année
• Une texture crémeuse et fondante
• Un goût intense de chocolat
• Facile à préparer et à personnaliser

---

Partie 2

➡️ Ingrédients pour ce cheesecake au chocolat sans cuisson

• Biscuits chocolatés
• Beurre fondu
• Fromage frais type cream cheese
• Chocolat noir
• Crème liquide entière
• Sucre
• Extrait de vanille

➡️ Étape 1

Je commence par mixer les biscuits puis je les mélange avec le beurre fondu. Je tasse cette base dans le fond d’un moule pour former une couche bien compacte.

➡️ Étape 2

Je fais fondre le chocolat doucement, puis je le laisse tiédir avant de l’incorporer au fromage frais préalablement détendu.

➡️ Étape 3

Je monte la crème liquide bien froide en chantilly, puis je l’incorpore délicatement à la préparation au chocolat pour garder une texture aérienne.

➡️ Étape 4

Je verse la crème sur la base biscuitée, je lisse le dessus et je place le cheesecake au réfrigérateur pour qu’il prenne parfaitement.

---

Partie 3

➡️ Temps de repos du cheesecake au chocolat sans cuisson

Le cheesecake doit reposer au minimum 4 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit, afin d’obtenir une tenue parfaite à la découpe.

➡️ Astuces pour réussir ce cheesecake au chocolat sans cuisson

• Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une crème lisse
• Choisir un chocolat de bonne qualité pour un goût intense
• Laisser suffisamment de temps de repos au froid

➡️ Erreurs à éviter pendant la préparation

• Incorporer le chocolat trop chaud
• Trop mélanger après l’ajout de la chantilly
• Démouler le cheesecake trop tôt

➡️ Instructions de conservation

Ce cheesecake se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Il peut aussi être congelé sans problème.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Ce dessert est riche et gourmand, avec un apport important en lipides et en énergie. À savourer occasionnellement.

---

Partie 4

➡️ Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de biscuits ?

Oui, des biscuits sablés ou spéculoos fonctionnent très bien selon le goût recherché.

Quel chocolat choisir pour cette recette ?

Un chocolat noir entre 60 et 70 % de cacao est idéal pour un équilibre parfait.

Peut-on remplacer le cream cheese ?

Il est possible d’utiliser du mascarpone, mais la texture sera un peu plus dense.

Combien de temps avant service faut-il le préparer ?

Il est préférable de le préparer la veille pour un résultat optimal.

Peut-on ajouter un topping ?

Oui, copeaux de chocolat, ganache ou fruits rouges se marient parfaitement avec ce cheesecake.

➡️ Conclusion

Ce cheesecake au chocolat sans cuisson est la preuve qu’un dessert spectaculaire peut être simple à réaliser. Crémeux, intense et élégant, il trouve toujours sa place à table.

➡️Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu choisi un chocolat très noir ou plus doux ?
As-tu ajouté un topping gourmand ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

Partager cette recette!