Description
Un cheesecake aux cannoli onctueux, sans cuisson, mariant ricotta, fromage à la crème, éclats de chocolat et zeste d’orange sur une base croquante aux biscuits. Un dessert facile, gourmand et original, parfait pour impressionner en toute simplicité.
Ingredients
200 g biscuits Graham ou spéculoos
80 g beurre fondu
1 c. à soupe sucre
500 g ricotta bien égouttée
250 g fromage à la crème
100 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
1/2 c. à café cannelle
Zeste d’une orange
100 g pépites de chocolat noir
Décoration : pépites de chocolat, écorces d’orange confites, mini cannoli (facultatif)
Instructions
1. Réduire les biscuits en miettes et les mélanger avec le beurre fondu et le sucre. Tapisser le fond d’un moule à charnière et réserver au frais 30 minutes.
2. Dans un bol, fouetter ricotta, fromage à la crème, sucre glace, vanille, cannelle et zeste d’orange jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
4. Verser la garniture sur la croûte et lisser. Réfrigérer au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
5. Décorer avant de servir avec chocolat, orange confite, et mini cannoli si désiré.
Notes
– Égouttez bien la ricotta pour éviter une texture trop liquide.
– Laissez reposer toute une nuit pour une meilleure tenue.
– Utilisez un moule à charnière pour un démoulage propre.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 20 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: cheesecake, cannoli, ricotta, dessert italien