Description
Un cheesecake sans cuisson ultra facile et aérien, à base de guimauves fondues pour une texture légère et fondante. Prêt en quelques minutes, il est parfait pour l’été et se décline avec tous les fruits de saison. Idéal pour un dessert d’enfance, bluffant et gourmand !
Ingredients
200 g biscuits spéculoos ou sablés
90 g beurre fondu
250 g guimauves blanches
300 g fromage frais type Philadelphia
25 cl crème liquide entière froide
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à soupe jus de citron
200 g fraises fraîches ou autres fruits
Instructions
1. Mixez les biscuits en poudre puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond et les bords d’un moule à charnière de 20 cm. Tassez bien, réservez au frais.
2. Faites fondre les guimauves à feu doux avec 5 cl de crème liquide, en remuant, jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez tiédir.
3. Fouettez le fromage frais avec le reste de crème, la vanille et le jus de citron jusqu’à consistance légère. Incorporez délicatement la crème de guimauves fondue.
4. Versez sur la base de biscuits. Lissez la surface et placez au frais au moins 6 heures. Décorez de fruits frais avant de servir.
Notes
Utilisez de la crème bien froide pour une texture qui se tient parfaitement.
Tassez fermement la base de biscuits pour qu’elle reste compacte au démoulage.
Décorez avec les fruits juste avant de servir pour garder leur fraîcheur et couleur.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Gourmande, rapide
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 10)
- Calories: 320
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: cheesecake, sans cuisson, guimauve, facile, fruits