Description
Un cheesecake crémeux, délicatement sucré, sur une base croquante de biscuits et nappé d’un coulis de fraises maison. Un dessert irrésistible pour toutes les occasions spéciales.
Ingredients
200 g biscuits spéculoos ou digestifs
80 g beurre fondu
500 g fromage frais type Philadelphia
100 g sucre
2 œufs
1 cuillère à café extrait de vanille
150 g crème fraîche épaisse
250 g fraises fraîches
2 cuillères à soupe sucre
1 cuillère à soupe jus de citron
Instructions
1. Réduire les biscuits en miettes, mélanger avec le beurre fondu, et tasser dans le fond d’un moule. Réserver au frais.
2. Battre le fromage frais avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un, puis la crème fraîche.
3. Verser la préparation sur la croûte, lisser et cuire à 160°C pendant 45 minutes. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 4 heures.
4. Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un coulis.
5. Verser le coulis sur le cheesecake bien froid, décorer avec des fraises fraîches.
Notes
– Utiliser des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux.
– Laisser le cheesecake refroidir lentement pour éviter les fissures.
– Ajouter le coulis au moment de servir pour un meilleur rendu.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/8)
- Calories: 360
- Sugar: 21
- Sodium: 220
- Fat: 26
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 95
Keywords: cheesecake, fraises, dessert frais