Chili Crémeux Aux Fruits de Mer et Crevettes

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J’ai une vraie passion pour les plats qui réchauffent et rassemblent, surtout quand ils sortent un peu de l’ordinaire. Ce chili crémeux aux fruits de mer et crevettes, c’est la recette que je dégaine dès que j’ai envie de surprendre mes proches avec une touche marine et gourmande ! J’adore voir les regards s’illuminer à la première bouchée, quand la douceur du lait de coco et le parfum des fruits de mer se mêlent aux épices tout en subtilité.

Ce plat est parfait pour recevoir, ou simplement pour un dîner cosy à la maison. Le côté crémeux fait toute la différence et donne à ce chili une texture réconfortante, qui change des versions classiques à la viande. En plus, il est super simple à adapter avec les fruits de mer que l’on aime ou selon la saison.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

C’est un plat original, généreux et facile à préparer. Le mélange de crevettes, poissons et coquillages, relevé d’épices douces et lié par une sauce onctueuse, en fait une recette qui sort de l’ordinaire et plaît à tous les coups. Il peut aussi bien être servi pour un repas de fête que pour un repas en famille.

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Ingrédients pour cette recette

Pour 4 à 6 personnes :

• 300 g de crevettes décortiquées
• 300 g de mélange de fruits de mer (moules, calamars, pétoncles…)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 branche de céleri
• 1 boîte de maïs (140 g égoutté)
• 400 ml de lait de coco
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 piment doux (ou une pointe de piment fort)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150 ml de bouillon de légumes ou de poisson
• 100 g de lard fumé (optionnel)
• Quelques brins de coriandre ou ciboulette fraîche
• Sel, poivre

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Étape 1 : Préparation des ingrédients

Émincez l’oignon, l’ail, le poivron et le céleri. Faites revenir dans une grande cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez le lard coupé en dés si vous l’utilisez, et faites dorer quelques minutes.

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Étape 2 : Cuisson de la base

Ajoutez le maïs, le piment, les épices (cumin, paprika), puis incorporez les tomates concassées, le concentré et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux 15 minutes.

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Étape 3 : Ajout des fruits de mer et de la crème

Ajoutez les crevettes et le mélange de fruits de mer. Versez le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient roses et les fruits de mer bien cuits. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.

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Étape 4 : Dressage

Servez le chili bien chaud, parsemé de coriandre ou de ciboulette fraîche ciselée. Accompagnez de pain grillé ou de riz pour un plat complet.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Prêt en 45 minutes.

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Astuces pour réussir cette recette

• Ajoutez une pointe de piment ou du zeste de citron vert pour relever encore plus le plat.
• Remplacez le lait de coco par de la crème fraîche pour une version plus douce.
• Ajoutez des haricots blancs pour un chili plus complet.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne cuisez pas trop longtemps les fruits de mer, ils doivent rester tendres.
• Ne mettez pas trop de sel, surtout si le bouillon ou le lard sont déjà salés.
• Ne laissez pas bouillir trop fort après ajout du lait de coco.

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Instructions de conservation

Le chili se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement à la casserole. Il se congèle aussi très bien, idéal pour les repas à l’avance.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion : 340 kcal, 25 g de protéines, 17 g de lipides, 22 g de glucides.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser uniquement des crevettes ?

Bien sûr ! Il suffit de mettre uniquement des crevettes ou de varier avec vos fruits de mer préférés.

Peut-on préparer le chili à l’avance ?

Oui, il est même encore meilleur réchauffé le lendemain.

Faut-il obligatoirement du lait de coco ?

Non, la crème liquide fonctionne aussi, mais la saveur sera moins exotique.

Que servir en accompagnement ?

Du riz, du pain maison, ou même des pommes de terre vapeur fonctionnent très bien.

Peut-on faire une version épicée ?

Oui, ajoutez plus de piment ou quelques gouttes de sauce piquante à la fin.

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Conclusion

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Dis-moi en commentaire si tu as essayé une version différente ou ajouté d’autres fruits de mer. J’adore voir vos variantes !

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As-tu essayé une version épicée ou ajouté d’autres fruits de mer ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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