Description
Un chili vert crémeux au poulet, savoureux et facile, préparé avec du poulet effiloché, piments verts, maïs, coriandre et une touche de crème. Parfait pour un dîner rapide, sain, et plein de saveurs mexicaines.
Ingredients
500g filets de poulet (ou cuisses désossées)
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
400g piments verts doux ou poivrons verts épépinés et coupés en dés
140g maïs (une petite boîte) égoutté
400ml bouillon de volaille
250ml sauce tomatillo ou salsa verde
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café origan
1 pincée piment en poudre (optionnel)
100g yaourt grec ou crème fraîche épaisse
1 bouquet coriandre fraîche
1 citron vert
sel, poivre
huile d’olive
Pour garnir : rondelles de jalapeño, coriandre, crème, fromage râpé
Instructions
1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes.
2. Ajoutez les piments verts, laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le poulet, le cumin, l’origan, le piment en poudre. Salez, poivrez. Versez la sauce tomatillo et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
4. Sortez le poulet, effilochez-le à la fourchette, puis remettez-le dans la cocotte avec le maïs et le yaourt grec. Mélangez, chauffez 5 minutes.
5. Rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez la coriandre hachée et un filet de jus de citron vert. Servez avec les toppings de votre choix.
Notes
Rôtissez les piments verts au four pour plus de saveur avant de les ajouter.
Utilisez du poulet déjà cuit pour gagner du temps, ajoutez-le à la fin.
Servez avec du riz, des tortillas ou des chips de maïs pour accompagner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cocotte, mijoté
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 760
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 75
Keywords: chili, poulet, crémeux, rapide, réconfortant