Description
Des chimichangas dorées et croustillantes, garnies d’un mélange savoureux de bœuf haché, épices tex-mex, fromage fondant et accompagnées de sauces maison. Un plat convivial, généreux et ultra réconfortant.
Ingredients
500 g bœuf haché 1 oignon émincé 2 gousses ail hachées 1 cuillère à soupe huile 1 cuillère à café cumin 1 cuillère à café paprika fumé 1/2 cuillère à café piment en poudre (optionnel) sel poivre 150 g haricots rouges (facultatif) 150 g maïs (facultatif) 6 grandes tortillas de blé 200 g fromage râpé huile pour friture ou cuisson au four crème aigre ou yaourt grec guacamole salsa maison
Instructions
1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Incorporez les haricots et le maïs. Réchauffez légèrement les tortillas. Garnissez-les au centre avec la farce et du fromage. Pliez les côtés, puis roulez-les fermement. Faites frire chaque chimichanga dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée, ou faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Servez chaud avec crème, guacamole et salsa.
Notes
– Ne surchargez pas les tortillas pour une belle fermeture. – Scellez bien les extrémités pour éviter les fuites pendant la cuisson. – Privilégiez la cuisson au four pour une version plus légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture ou Four
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 chimichanga
- Calories: 460
- Sugar: 3
- Sodium: 390
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 65
Keywords: chimichangas, bœuf, fromage, tortillas, tex-mex