Chow Mein Au Poulet

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Je prépare souvent le Chow Mein Au Poulet lorsque j’ai envie d’un plat complet, savoureux et rapide à cuisiner. J’adore voir les nouilles s’imprégner de la sauce soja parfumée, se mêler aux légumes croquants et aux morceaux de poulet tendres et dorés.

Ce plat me rappelle les grandes tablées conviviales où chacun se sert directement dans le wok encore fumant. Le mélange de textures entre les nouilles sautées, les légumes frais et la viande bien assaisonnée en fait une recette irrésistible, parfaite pour un dîner maison aux saveurs asiatiques.

Pourquoi vous allez adorer cette Chow Mein Au Poulet

Cette version du Chow Mein Au Poulet est simple à réaliser et pleine de goût. Elle combine des ingrédients faciles à trouver avec une cuisson rapide qui préserve le croquant des légumes.

C’est un plat équilibré, riche en protéines et en légumes, qui peut facilement être personnalisé selon vos envies. En moins de 30 minutes, vous obtenez un repas complet et généreux.

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Ingrédients pour cette Chow Mein Au Poulet

• 300 g de nouilles chinoises aux œufs
• 2 filets de poulet coupés en lamelles
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 poivron rouge émincé
• 150 g de chou chinois émincé
• 2 oignons verts coupés en tronçons
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• Poivre noir

Étape 1

Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

Étape 2

Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu vif. Faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez.

Étape 3

Dans le même wok, ajoutez l’ail et le gingembre, puis incorporez la carotte, le poivron et le chou chinois. Faites sauter quelques minutes pour conserver leur croquant.

Étape 4

Remettez le poulet dans le wok, ajoutez les nouilles, la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Ajoutez les oignons verts, poivrez légèrement et servez chaud.

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Temps de cuisson de la Chow Mein Au Poulet

La cuisson des nouilles prend environ 5 minutes. Le sauté au wok nécessite 10 à 12 minutes supplémentaires. En moins de 25 minutes, le plat est prêt à être dégusté.

Astuces pour réussir cette Chow Mein Au Poulet

Coupez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson, car le wok demande une préparation rapide. Utilisez un feu vif pour obtenir une belle coloration et préserver la texture des légumes.

Ajoutez une touche de sauce soja supplémentaire en fin de cuisson si vous souhaitez intensifier la saveur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne surchargez pas le wok, au risque de faire bouillir les ingrédients au lieu de les saisir. Évitez également de trop cuire les légumes afin qu’ils restent légèrement croquants.

Attention à ne pas trop saler : la sauce soja et la sauce d’huître apportent déjà du sel.

Instructions de conservation

Le Chow Mein Au Poulet se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.

Pour le réchauffer, utilisez une poêle à feu moyen avec un filet d’eau ou de sauce soja afin d’éviter que les nouilles ne sèchent.

Informations nutritionnelles estimées

Ce plat apporte des protéines grâce au poulet, des glucides via les nouilles et des fibres provenant des légumes. Il constitue un repas complet et équilibré lorsqu’il est accompagné d’une portion raisonnable.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le poulet dans le Chow Mein Au Poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, des crevettes ou du tofu pour une version différente tout en conservant la base de la recette.

Quelles nouilles utiliser ?

Les nouilles chinoises aux œufs sont idéales, mais des nouilles de blé classiques ou même des spaghettis peuvent convenir en alternative.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il peut être préparé quelques heures à l’avance et réchauffé rapidement au wok avant de servir.

Comment obtenir un goût authentique ?

L’utilisation combinée de sauce soja, sauce d’huître et huile de sésame donne au plat sa saveur caractéristique. Un wok bien chaud est également essentiel.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument. Des pousses de soja, des brocolis ou des champignons s’intègrent parfaitement dans cette recette.

Conclusion

Le Chow Mein Au Poulet est un classique revisité qui séduit par sa simplicité et son intensité de saveurs. J’aime le préparer lorsque je veux un plat rapide, généreux et plein de couleurs.

N’hésitez pas à l’enregistrer pour le refaire facilement et à le partager avec votre famille et vos amis pour un repas convivial aux accents asiatiques.

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