Description
Le Chow Mein Au Poulet est un grand classique de la cuisine asiatique, composé de nouilles sautées, de morceaux de poulet tendres et de légumes croquants. Cette recette rapide au wok associe sauce soja, sauce d’huître et huile de sésame pour un plat savoureux, équilibré et parfumé. Idéal pour un dîner express fait maison aux saveurs authentiques.
Ingredients
300 g nouilles chinoises aux œufs
2 filets poulet coupés en lamelles
1 carotte coupée en julienne
1 poivron rouge émincé
150 g chou chinois émincé
2 oignons verts coupés en tronçons
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe sauce d’huître
1 cuillère à café huile de sésame
2 cuillères à soupe huile végétale
1 gousse ail hachée
1 cuillère à café gingembre frais râpé
1 pincée poivre noir
Instructions
1. Cuire les nouilles chinoises dans une grande casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet (environ 4 à 5 minutes). Égoutter et réserver.
2. Chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter le poulet et le faire sauter 5 à 6 minutes jusqu’à cuisson complète et légère coloration. Retirer et réserver.
3. Dans le même wok, ajouter l’ail et le gingembre, puis incorporer la carotte, le poivron et le chou chinois. Faire sauter 3 à 4 minutes pour garder les légumes croquants.
4. Remettre le poulet dans le wok, ajouter les nouilles égouttées.
5. Verser la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélanger soigneusement pour bien enrober l’ensemble.
6. Ajouter les oignons verts, poivrer légèrement et servir immédiatement.
Notes
Couper tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour une préparation fluide.
Utiliser un feu vif pour saisir les aliments sans les faire bouillir.
Ne pas trop cuire les légumes afin de conserver leur texture croquante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 95 mg
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