Description
Ce cobbler aux pêches vanillées et croûte sucrée est un dessert fruité, fondant et réconfortant, parfait pour profiter des pêches bien mûres. Avec sa garniture juteuse parfumée à la vanille et sa croûte dorée légèrement croustillante, il offre un dessert maison simple et généreux. Délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Ingredients
800 g pêches mûres coupées en quartiers
100 g sucre blond
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à soupe fécule de maïs
150 g farine
100 g sucre blanc
1 1/2 c. à café levure chimique
1 pincée sel
120 ml lait
100 g beurre fondu
2 c. à soupe cassonade facultatif
1/2 c. à café cannelle facultatif
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat à gratin.
2. Mélanger les pêches avec le sucre blond, le jus de citron, l’extrait de vanille et la fécule de maïs.
3. Verser les pêches dans le plat préparé et répartir uniformément.
4. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre blanc, la levure chimique et le sel.
5. Ajouter le lait et le beurre fondu, puis remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Déposer la pâte à la cuillère sur les pêches sans couvrir complètement toute la surface.
7. Saupoudrer de cassonade et de cannelle si souhaité.
8. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et la garniture bouillonnante.
9. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte de la croûte : un mélange juste homogène suffit pour garder une texture tendre, légère et bien dorée après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 332
- Sugar: 27 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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