Cookies Aux Pommes Caramélisées

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Il m’arrive souvent d’avoir envie de cookies, mais avec une touche fruitée et fondante qui change un peu du classique chocolat. C’est comme ça que sont nés ces cookies aux pommes caramélisées. C’est une recette que j’adore faire en automne, mais qui reste un pur délice à tout moment de l’année. Les pommes dorées dans un peu de beurre et de sucre apportent une douceur irrésistible au cœur d’un cookie moelleux.

Ce qui me plaît particulièrement, c’est le contraste entre la pâte croustillante à l’extérieur et la garniture fondante et parfumée à l’intérieur. Chaque bouchée est une petite explosion de confort et de gourmandise. Et quand l’odeur emplit la cuisine pendant la cuisson… impossible d’y résister !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un cœur fondant de pommes caramélisées dans un cookie doré.
• Une recette originale qui change des cookies traditionnels.
• Facile à faire, parfaite pour les goûters ou desserts improvisés.

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Ingrédients pour cette recette

• 2 pommes (type Golden ou Gala), pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 120 g de beurre mou
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

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Étape 1

Faites fondre la cuillère de beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pommes et la cassonade. Faites caraméliser à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées. Laissez refroidir.

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Étape 2

Dans un saladier, battez le beurre mou avec les deux sucres. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

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Étape 3

Incorporez la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les pommes caramélisées refroidies.

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Étape 4

Déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie. Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps total : 35 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des pommes bien fermes pour qu’elles ne se transforment pas en compote.
• Laissez refroidir les pommes avant de les intégrer à la pâte.
• Ne surcuisez pas les cookies : ils doivent rester moelleux au centre.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas refroidir les pommes peut rendre la pâte trop liquide.
• Trop espacer ou coller les cookies sur la plaque peut modifier leur forme.
• Trop de cuisson rendra les cookies secs.

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Instructions de conservation

Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 1 mois.

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Informations nutritionnelles estimées

Par cookie (sur 12 cookies) :

• Calories : 210 kcal
• Glucides : 28 g
• Lipides : 9 g
• Protéines : 2 g
• Sucres : 17 g
• Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?

Oui, les poires ou les pêches fonctionnent très bien aussi.

Peut-on faire la pâte à l’avance ?

Oui, elle se conserve 24h au réfrigérateur.

Peut-on ajouter des noix ?

Absolument, des noix de pécan ou des noisettes se marient très bien.

Faut-il éplucher les pommes ?

C’est préférable pour une texture plus fondante, mais ce n’est pas obligatoire.

Peut-on faire cette recette sans œuf ?

Oui, remplacez-le par une cuillère à soupe de compote de pommes ou de yaourt.

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Conclusion

Ces cookies aux pommes caramélisées sont une véritable douceur maison qui change agréablement des recettes classiques. Parfaits pour réchauffer les cœurs et faire plaisir à tous les gourmands autour de vous !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des épices ? Une touche de caramel en plus ?

J’adore voir comment chacun personnalise ses cookies.
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