Description
Cookies moelleux fourrés au cheesecake à la fraise, associant une pâte fondante, un cœur crémeux et des morceaux de fraises fraîches. Une gourmandise originale parfaite pour le goûter.
Ingredients
220 g farine de blé
120 g sucre
100 g beurre mou
1 œuf
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel
1 cuillère à café extrait de vanille
100 g fraises fraîches coupées en dés
40 g chocolat blanc (facultatif)
120 g fromage frais type Philadelphia
30 g sucre glace
1 cuillère à café vanille liquide
Instructions
1. Mélanger le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Réserver au frais.
2. Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à texture crémeuse. Ajouter l’œuf et la vanille.
3. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Ajouter délicatement les fraises en dés.
5. Prélever une portion de pâte, l’aplatir, déposer un peu de garniture cheesecake au centre et refermer.
6. Former une boule et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Cuire au four à 180°C pendant 12 à 14 minutes.
8. Laisser tiédir avant manipulation.
Notes
Garder la garniture bien froide pour un cœur crémeux.
Ne pas trop cuire les cookies pour préserver le moelleux.
Les cookies peuvent être congelés crus avant cuisson.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 210
- Sugar: 14
- Sodium: 120
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: cookies, cheesecake, fraise, dessert, moelleux