Description
Un plat de pâtes réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille. Les coquilles géantes sont garnies d’une farce crémeuse à la ricotta et aux épinards, nappées d’une sauce tomate parfumée et gratinées au four. Une recette simple, délicieuse et adaptable selon vos goûts !
Ingredients
Pour les pâtes et la farce :
250 g de coquilles géantes (conchiglioni)
250 g de ricotta
200 g de mozzarella râpée (+ un peu pour gratiner)
50 g de parmesan râpé
200 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
1 œuf
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Pour la sauce :
500 ml de sauce tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
Pour la finition :
Quelques feuilles de basilic frais ou du persil haché
Un peu de mozzarella râpée pour gratiner
Instructions
- Préparation des pâtes : Faites cuire les coquilles géantes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et laissez refroidir.
- Préparer la farce : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Laissez tiédir.
- Mélanger la farce : Dans un bol, mélangez la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l’œuf, les épinards refroidis, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Préparer la sauce : Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez la sauce tomate, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Farcir les coquilles : Remplissez chaque coquille avec la farce à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Assembler le plat : Versez une fine couche de sauce tomate au fond d’un plat à gratin. Disposez les coquilles farcies, puis recouvrez du reste de sauce. Saupoudrez de mozzarella.
- Cuire au four : Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plat d’aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez l’aluminium et laissez gratiner 10 minutes supplémentaires.
- Servir : Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Parsemez de basilic frais ou de persil haché.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats