Description
Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un repas rapide en famille. Ces coquillettes à la crème et au bœuf sont enrobées d’une sauce onctueuse et savoureuse, agrémentées de fromage fondant. Facile à personnaliser avec des épices et des herbes, cette recette se prépare en moins de 30 minutes.
Ingredients
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250 g de coquillettes
300 g de bœuf haché
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
200 ml de crème fraîche épaisse
400 g de tomates concassées
100 ml de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de muscade
Sel et poivre, au goût
100 g de fromage râpé (cheddar, comté, emmental)
Basilic ou persil frais (optionnel)
Instructions
- Cuire les pâtes : Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Préparer la viande et les aromates : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail puis le bœuf haché. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika et muscade. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Préparer la sauce : Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien. Incorporez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
- Ajouter la crème et les pâtes : Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Ajoutez les coquillettes et mélangez bien pour les enrober de sauce. Laissez mijoter 2-3 minutes.
- Ajouter le fromage et servir : Hors du feu, incorporez le fromage râpé et remuez jusqu’à ce qu’il fonde. Servez chaud, garni de basilic ou de persil frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plats