Coupes Mousse Au Fromage Blanc À La Menthe Poivrée

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J’adore proposer des desserts individuels, surtout lorsqu’ils sont aussi élégants et rafraîchissants que ces Coupes Mousse au Fromage Blanc à la Menthe Poivrée ! Ce dessert m’inspire la magie de l’hiver et la fraîcheur des fêtes, tout en gardant une grande légèreté. J’aime particulièrement la façon dont la douceur du fromage blanc se marie à la fraîcheur de la menthe poivrée, et le contraste avec le croquant chocolaté du fond de coupe.

Pour moi, ces coupes sont un vrai bonheur à préparer : simples, rapides, mais avec un effet “wahou” garanti sur la table. Idéales pour finir un repas festif en beauté ou accompagner un goûter hivernal, elles plaisent toujours, autant aux amateurs de fraîcheur qu’aux gourmands de chocolat !

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette mousse est irrésistiblement légère et onctueuse. La menthe poivrée apporte une note vivifiante qui rappelle les célèbres bonbons de Noël, tandis que le fond biscuité au chocolat ajoute la touche gourmande indispensable. Elle se prépare en avance et se décline facilement selon vos envies : un vrai atout pour simplifier l’organisation des repas de fêtes !

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Ingrédients pour cette recette

• 200g de biscuits au chocolat (type Oréo ou spéculoos chocolat)
• 50g de beurre fondu
• 300g de fromage blanc (idéalement 20% ou 40%)
• 150ml de crème liquide entière très froide
• 50g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
• 4 bâtons de sucre d’orge écrasés pour la déco
• Feuilles de menthe fraîche pour la finition

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Étape 1 : Préparer le fond biscuité

Émiettez finement les biscuits au chocolat, puis mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez cette préparation au fond de 4 à 6 verrines et tassez légèrement.

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Étape 2 : Monter la mousse

Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Dans un autre saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre glace et l’extrait de menthe poivrée. Incorporez délicatement la chantilly au mélange, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge si désiré pour une couleur festive.

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Étape 3 : Assemblage et décoration

Répartissez la mousse sur le fond biscuité dans les verrines. Ajoutez des éclats de sucre d’orge et décorez avec une feuille de menthe fraîche. Réservez au frais au moins 2 heures avant dégustation pour une texture optimale.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : aucune
• Réfrigération : 2 heures minimum
• Total : 2h20 environ

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une crème liquide bien froide pour une chantilly qui monte facilement.
• Ajustez la quantité de menthe poivrée selon votre goût.
• Préparez les coupes la veille pour gagner du temps le jour J.

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Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas assez tasser le fond de biscuits, il risque de se délier à la dégustation.
• Trop battre la chantilly, elle pourrait grainer.
• Mettre trop de colorant rouge, la couleur doit rester subtile.

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Instructions de conservation

Conservez les coupes au réfrigérateur, couvertes, jusqu’à 24 heures. Ajoutez les décorations de sucre d’orge au dernier moment pour garder leur croquant.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une coupe (sur 6) :

• Calories : ~280 kcal
• Lipides : 17g
• Glucides : 28g
• Protéines : 6g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre fromage que le fromage blanc ?

Oui, le yaourt grec ou le mascarpone peuvent aussi convenir pour une texture plus crémeuse.

Peut-on préparer les coupes à l’avance ?

Oui, elles peuvent être réalisées la veille. Ajoutez simplement la déco juste avant de servir.

La mousse peut-elle se congeler ?

Mieux vaut éviter, la texture du fromage blanc ne supporte pas bien la congélation.

Peut-on remplacer la menthe poivrée ?

Remplacez-la par de la vanille ou du zeste d’orange pour une autre saveur hivernale.

Peut-on faire une version sans sucre ?

Remplacez le sucre glace par un édulcorant naturel adapté à la pâtisserie, en ajustant la quantité au goût.

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Conclusion

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