Couronne De Pain Farcie Aux Oignons Caramélisés Et Au Gruyère

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J’ai toujours eu un faible pour les pains farcis, et cette couronne garnie d’oignons caramélisés et de gruyère est une pure merveille pour les amateurs de boulange maison. C’est le genre de recette qui embaume toute la cuisine pendant la cuisson et qui se partage en famille ou entre amis autour d’un bon repas. Personnellement, je trouve qu’il n’y a rien de plus convivial qu’un pain que l’on détache à la main, encore tiède, avec ce cœur fondant et savoureux.

Ce que j’adore avec cette couronne, c’est le contraste entre la croûte croustillante, la mie moelleuse et la garniture généreuse d’oignons doux et de fromage fondu. À chaque bouchée, c’est le réconfort assuré ! C’est une recette parfaite pour accompagner une soupe, un plateau de charcuterie ou pour un apéritif dînatoire original.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette couronne de pain farcie aux oignons caramélisés et au gruyère

Parce qu’elle allie le moelleux du pain maison, la gourmandise du fromage fondu et la douceur parfumée des oignons caramélisés. Elle est facile à partager, bluffante à la découpe et vraiment irrésistible à la dégustation. Idéale pour les grandes tablées ou les repas festifs !

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➡️ Ingrédients pour cette couronne de pain farcie aux oignons caramélisés et au gruyère

500 g farine de blé
1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
1 cuillère à soupe sucre
1 cuillère à café sel
300 ml eau tiède
3 cuillères à soupe huile d’olive
3 gros oignons jaunes
30 g beurre
1 cuillère à soupe sucre (pour caraméliser les oignons)
200 g gruyère râpé
Quelques brins de romarin frais
Sel
Poivre

➡️ Étape 1
Préparez la pâte à pain : dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez lever 1h dans un endroit tiède.

➡️ Étape 2
Pendant ce temps, émincez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux avec le beurre. Ajoutez la cuillère de sucre, salez, poivrez, puis laissez caraméliser 20-25 min en remuant régulièrement. Réservez.

➡️ Étape 3
Dégazez la pâte et étalez-la en un grand rectangle. Répartissez dessus les oignons caramélisés, le gruyère râpé et quelques brins de romarin ciselé.

➡️ Étape 4
Roulez la pâte garnie en boudin, soudez bien les bords, puis formez une couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson. Soudez les extrémités.

➡️ Étape 5
Laissez lever 30 min sous un torchon. Préchauffez le four à 180°C.

➡️ Étape 6
Badigeonnez la couronne d’un peu d’huile d’olive, parsemez de quelques oignons et de romarin restants. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

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➡️ Temps de cuisson de la couronne de pain farcie

Environ 30 à 35 minutes de cuisson au four, plus 1h30 de temps de pousse total pour la pâte.

➡️ Astuces pour réussir cette couronne de pain farcie

Utilisez une farine de qualité, type T65 ou T55. Pour un effet encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre à la pâte. Servez la couronne tiède pour profiter du fromage coulant !

➡️ Erreurs à éviter pendant la préparation

Ne pas assez caraméliser les oignons, sinon ils seront fades. Ne pas laisser lever la pâte suffisamment, le pain sera dense. Évitez d’ajouter trop de garniture pour que la couronne se tienne bien à la cuisson.

➡️ Instructions de conservation

La couronne se conserve jusqu’à 2 jours bien emballée à température ambiante. Réchauffez-la quelques minutes au four pour retrouver le moelleux.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour une part (1/10) : 290 kcal, 42g glucides, 9g lipides, 9g protéines.

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➡️ Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, il est possible de préparer la pâte la veille et de la laisser lever lentement au réfrigérateur toute la nuit.

Peut-on congeler la couronne de pain ?

Oui, une fois refroidie, emballez-la bien et congelez jusqu’à 1 mois. Réchauffez au four avant de servir.

Peut-on remplacer le gruyère par un autre fromage ?

Oui, comté, emmental ou cheddar râpé fonctionnent très bien.

Que servir avec cette couronne ?

Elle accompagne à merveille une soupe, une salade composée ou une assiette de charcuterie.

Peut-on ajouter d’autres garnitures ?

Oui, des lardons, des noix, ou même un peu de bleu émietté pour varier les plaisirs !

➡️ Conclusion

Enregistrez cette couronne de pain farcie aux oignons caramélisés et au gruyère sur Pinterest et partagez-la autour de vous ! Elle fera sensation à tous les coups.

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Raconte-moi en commentaire si tu as testé une version différente ou une autre garniture ! J’adore voir vos créations et

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